ノンアル梅酒テイストが新発売 - メルシャン×ファンケルのカロリミット第4弾

メルシャンとファンケルが共同開発した機能性表示食品の炭酸飲料『メルシャン×ファンケルカロリミットノンアル梅酒テイスト』が2月27日より全国発売となる。価格はオープンで、メルシャン参考価格は209円。関係者は「食事の糖や脂肪の吸収を抑制する機能と、梅酒のような飲みごたえを両立した商品です」とアピールする。

『メルシャン×ファンケルカロリミットノンアル梅酒テイスト』が全国発売

■ノンアルでお酒気分!?

キリングループとファンケルの共同開発による「カロリミット」ブランド。これまで両社ではコラボ商品として、食事の時にサッと飲むだけのサプリメント『カロリミット』『大人のカロリミット』(2000年)、ノンアルコールチューハイの『氷零カロリミットレモン』『氷零カロリミットグレープフルーツ』(2020年)、ソフトドリンクの『カロリミットブレンド茶』『カロリミットアップルスパークリング』(2023年)を発売してきた。新商品の『カロリミットノンアル梅酒テイスト』は、同ブランドの第4弾となる。

「カロリミット」ブランドにおける協業

キリン×ファンケルで目指すこと。ノンアル商品の拡充は、アルコール有害摂取の根絶に向けて取り組むキリングループの理念とも方向性を同じくする

目指したのは、カロリーもアルコールも気にせずに、お酒気分を楽しめること。メルシャンでは長きにわたる完熟梅の研究成果を活かし、食事に合う美味しさを追求。そのうえで難消化性デキストリンの働きにより、食事により摂取した糖や脂肪の吸収を抑える機能を持たせた。

新商品の特徴について。容量は290ml、容器はボトル缶、アルコール度数は0.00%

中味の開発については、相当の苦労があったという。何が課題だったのだろう? メルシャン技術部商品開発グループの山崎哲弘氏は「糖類・カロリーゼロを実現するために甘味料を使用すると、独特の後引きの悪さが出てしまいがちでした。また難消化性デキストリンには、食物繊維由来の後味のもたつきがありました」と振り返る。

メルシャン技術部商品開発グループの山崎哲弘氏

メルシャンでは新たな香気成分の発見と技術開発で、この難題をクリアした。「従来、梅酒にはすっきりとした香りが特徴の青梅を使っていました。しかし今回は、桃のようなフルーティな香味が特徴の完熟梅を採用しました。すると完熟梅の香気成分に、甘味料および難消化性デキストリンに特有の後味のもたつきを解消する効果があることを発見したのです。そこで香気成分を付与する技術を新たに開発し、抱えていた課題を解決しました」と山崎氏。ちなみに早いものなら1年ほどの開発期間で発売まで至る新商品もあるなか、この『カロリミットノンアル梅酒テイスト』には約2年半の歳月を要したという。