完売必至！リピートしたくなるベルギーワッフルの人気店
JR平塚駅からバスで約12分。最寄りのバス停からは徒歩2分、御殿郵便局近くにあるお店「COLORFLE」。
午前中に完売することが多いという人気店です。筆者も、オープン時間まもなく訪れると、噂通りに来店客が並んでいました。
常連客が楽しそうにワッフルのフレーバーを選びます。親子連れからご年配の方まで、車やバイク、自転車で次々とワッフル求めて来店されました。ランニングの際や用事を済ませた後に立ち寄る方も多いそうです。
画像出典：湘南人
斬新な食感とリピートしたくなる美味しさが「カラフル」のワッフル
店名の“COLORFLE”は colorful×waffle を掛け合わせたそうで、色鮮やかさや遊び心をイメージさせますね。
生地はイーストを使用し、熟成・発酵させたブリオッシュ。砂糖不使用で、カナダ産の蜂蜜を使用し、小麦粉やバターなどにもこだわった原料を使用しています。ほんのり甘く、サックリしていながらも食べ応えのある食感は、今までに食べたワッフルとは異なります。焼く際の機械もベルギーから取り寄せた物だそうです。
数種類のフレーバーには、月間限定、店頭限定、あるいは予約限定のもあり、この限定フレーバーも楽しみですね。これまでに発売した「抹茶」や「さつまいも」「栗」などを使用したフレーバーも好評でした。
店頭で購入したワッフルは、食べる前にオーブントースターで温めるのがオススメとのこと。プレーンのワッフルにスクランブルエッグ×ケッチャプと一緒に、または、チーズをのせて温めて食べるのも美味しいそうですよ。
画像出典：湘南人
海外で出会ったベルギーワッフルを再現
ワーキングホリデーでカナダへ滞在した際、ベルギー人のワッフル店で働いたという店主。帰国後は「そのワッフルの味」を日本では見つけることができなかったそうです。そこで、お店での経験に独自の研究をプラスして再現したワッフル。
ベルギーワッフルは、生地の甘さが控えめでフルーツやアイスなどのトッピングを加えやすい「ブリュッセルワッフル」と生地が甘めでシンプルに食べられる「リエージュワッフル」があります。現在、colorfleのワッフルはリエージュワッフルですが「ブリュッセルワッフル」も只今準備中。メニューに加わる日が来るのも近いかもしれません。
画像出典：湘南人
画像出典：湘南人
至福の時「ワッフルタイム」を楽しんで…
日によって異なりますが、午前中完売になることが多く、筆者が来店した日も、11時前に完売しました。公式HPより取り置き予約（午前中のみ）ができるので、確実に購入したい方は利用してみてください。また、姉妹店「moi」でも、水曜日と木曜日に店頭で購入できます。
筆者もアーモンドとメープルのフレーバーをコーヒーと共にいただきました。フレーバーの味を引き立てるような柔らかい甘さと食べ応えのある生地で、美味しくいただきました。食べた人が笑顔になれるような彩のある時間を過ごせるワッフルです。
最後に、今後の展望を伺ってみたところ、レストランカフェのようなイートインも充実したお店を目標にしているとのこと。実現が待ち遠しいですね。
店舗紹介
【COLORFLE】■住所：平塚市中原2-22-17JR東海道線『平塚駅』北口から神奈中バス「伊勢原駅南口行」乗車、約12分バス停「中原御殿」または「中原上宿」下車徒歩約2分駐輪スペース有・駐車場（3台分）有■電話番号080-5181-1618■営業時間：火・水・木 9:00~15:00ごろ（なくなり次第終了）※土日営業する月があります。スケジュールや予約取り置き時間等は、公式HPや公式Instagramでご確認ください。定休日：月・金・土・日（土・日は営業する場合もあり）
