リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは12月1日〜2024年2月29日の期間、3Fの「Dining BRICKSIDE」にて「Winter Gourmet Fair -日本の冬を味わう ディナー&スイーツブッフェ-」を開催する。

  • ディナー&スイーツブッフェ

同企画は、"冬のごちそう三昧"をテーマに、冬に旬を迎える日本各地の食材や近隣の産地から採れる食材を贅沢に使用した食事をブッフェにて提供。

日本の冬の味覚が味わえる「蟹ごはん」や「フグの唐揚げ」、目の前で握る寿司など、クリスマスや年末年始に向けたラインナップを展開する。

  • 和食メニュー

前菜に、「海の幸と冬野菜のブイヤベース」など身体の中から温まる料理や、とろけるような食感が楽しめる「信州アルプスサーモンのマリネ レムラードソース」など色鮮やかなメニューが登場する。

シェフがその場で仕上げるライブコーナーでは、「牛タンのグリル 九条ネギソース」が楽しめる。牛タンは塩糀でマリネをしたものでジューシーで柔らかいのが特徴。九条ネギソースとも合うという。

スイーツコーナーには、目の前でパティシエが仕上げる「林檎のキャラメリゼ クレープ仕立て バニラアイスとご一緒に」や「いちごのタルト」「柚子とホワイトチョコレートのムース」などが登場。冬の果物をたっぷり使用している。

  • スイーツメニュー

また、クリスマスと年末年始にはアップグレードメニューもさらに追加。12月23日〜25日には、「ローストチキン グレイビーソース」や「ウェリントン マデラソース」のご馳走や、「ブッシュドノエル」などのクリスマススイーツが楽しめる。

  • クリスマスアップグレードメニュー

12月31日〜2024年1月3日には、「てっさ おろしポン酢」に「国産牛のローストビーフ」「苺のモンブラン」や一口サイズの「和菓子」などを取り揃える。

  • 年末年始アップグレードメニュー

ブッフェは食べ放題+ソフトドリンク飲み放題(制限時間120分制)にて提供。価格は大人(中学生以上)6,000円、小学生3,000円、未就学児(4歳〜6歳)2,000円。

クリスマスと年末年始のアップグレード期間は、大人(中学生以上)8,000円、小学生4,000円、未就学児(4歳〜6歳)2,500円となる。