珈琲好きに人気が高い喫茶店チェーン「珈琲館」ですが、ホットケーキもめちゃくちゃおいしいのをご存知ですか? 専用の銅板で1枚ずつ丁寧に手焼きされ、チェーン店で食べられるスイーツのレベルを軽く超える逸品です。

そんなハイクオリティなホットケーキをマロンアレンジで味わえる「モンブランホットケーキ」(1枚:890円 / 2枚:1,040円 ※一部店舗は価格が異なる)が、この秋限定メニューとして9月14日から提供されるという朗報が! 販売開始に先駆け開催された試食会で一足早く堪能してきました。

  • 9月14日から販売する秋限定メニュー

■イタリアンマロンを贅沢に使用した「マロンクリーム」が濃厚な味わい

9月14日から「珈琲館」・「珈琲館蔵」で提供となる「モンブランホットケーキ」は、通年販売されている「トラディショナル・ホットケーキ」(1枚:530円 / 2枚:680円)に、オリジナルマロンクリーム・渋皮栗・バニラアイスが添えられた秋限定メニューです。

  • 「モンブランホットケーキ」(1枚890円 / 2枚1,040円)

最もこだわったのはイタリア産の栗をたっぷり配合したオリジナルのマロンクリームで、コク深く濃厚なマロンをしっかりと感じられるよう、あえて太めにしぼっているのだとか……! クリームの上にココアパウダーをトッピングすることでほろ苦さをプラスし、大人な味わいに仕上げたといいます。

  • イタリア産の栗をたっぷり配合したオリジナルのマロンクリーム

「トラディショナル・ホットケーキ」は珈琲館の看板メニューのひとつで、店内の銅板で1枚1枚丁寧に焼き上げて提供しています。今回特別に、厨房で焼いているところを見せてもらいました。

■ホットケーキは店内の銅板で丁寧に焼き上げている

  • 丸型に生地を流し入れる

丸型に生地を流し入れしばらくすると、ふっくらと膨らんできます。

  • しばらくすると生地がふっくら

そのまま5分ほど加熱し、ひっくり返すときれいなきつね色の焼き目が!

  • きつね色の美しい焼き色

こうして手間をかけて1枚ずつ作っているからこその美味しさなんですね。

  • 横から見ても美しい…!

せっかくなので、まずはプレーンな状態で一口!

  • 外側はカリっと、内側はふんわり&しっとりした食感

外側のカリっとした香ばしさと、内側のふんわり&しっとりした食感がたまりません。銅板を使っているので素早く中まで火が通り、この焼き上がりが実現できるのだそう。

  • マロンクリームと一緒に食べるとさらに美味しく

マロンクリームを添えてみるとさらに濃厚な味わいに。栗の風味や香りがしっかり感じられる高級感のある美味しさは、大人にも喜ばれそう。ホットケーキにトッピングされているバターの塩気ともよく合います。

  • 大きくツヤのある渋皮栗も贅沢

渋皮栗は大きくまん丸! ホットケーキと一緒にしたら口からはみ出そうなボリュームでした。このクオリティのメニューをチェーン店で食べられることに、正直驚きです……。

■オーダーを受けてから1杯ずつドリップする、本格派珈琲との相性も抜群!

  • 「炭火珈琲」(580円)との相性も抜群

もちろん珈琲との相性も抜群。 常時11種を取りそろえるという珈琲の中から「炭火珈琲」(580円)をいただきました。こちらも「モンブランホットケーキ」と同様にコクのある濃厚な味わいで、ホットケーキと永遠に往復できます(笑)

秋の味わいを贅沢に楽しめる「マロンホットケーキ」は11月30日までの販売を予定しているそうです。気になる方は期間中にお近くの店舗に足を運んでみてくださいね。