全農広報部(@zennoh_food)のXアカウントが紹介した「ナスのわさび漬け」が、さっぱり頂けそうで暑い夏によさそうです。
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(@zennoh_foodより引用)
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「ナスのわさび漬け」(@zennoh_foodより引用)
暑い日の箸休めに…ナスのわさび漬け。ナス2本を適当にスライスして塩小さじ1/2で塩もみし、数分置いたら水気を絞ります。わさびをチューブで5cmくらい(ツンとくるのがお好みでしたらもっと多めでも！)、ぽん酢大さじ1くらいを加えて和えたら完成です。冷蔵庫で数時間おいてしっかり漬けても美味です。 pic.twitter.com/aWX4OZuFAx
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) August 18, 2023
お刺身のときぐらいしかなかなか出番がない「わさび」を有効活用できる簡単レシピ。作り方は、まず、ナス2本をスライスして塩小さじ2分の1で塩もみします。
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(@zennoh_foodより引用)
少し置いて水分を絞ったら、わさびをチューブで5センチ、ポン酢大さじ1で和えて完成です。
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(@zennoh_foodより引用)
出来上がったら、すぐに食べてもおいしいとのことですが、ポリ袋に入れるか、容器に入れたままナス全体に密着するようにラップをかける「落としラップ」をして冷蔵庫で数時間漬けてもよいとのこと。暑い日に食べるなら、しっかり冷やしたくなりますねー。
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「落としラップ」(@zennoh_foodより引用)
冷蔵庫で漬けておくときは本当はポリ袋に入れると満遍なく漬かると思うのですが、ボウルなどで調理された場合は落とし蓋ならぬ落としラップ（？）をすることで、まあまあ全体に味が行き渡ります。 pic.twitter.com/oZ1BxtXbkB
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) August 18, 2023
投稿には「これ美味しそう」「これは覚えておきたいレシピ」「今から試してみます」と多くの反響が。中には「すぐ作っちゃいました」「作った！食べた！」と早速試してみた人もいました。
水分が多く身体を冷やす効果も期待できるナス。「わさび漬け」はご飯にも合いそうですし、食卓のちょっとした箸休めにもよさそうですね。
