ファミマ、四川料理の伝道師・菰田欣也シェフ監修「しび辛中華」4商品発売

ファミリーマートは7月4日から、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」より、"四川料理の巨匠"菰田欣也シェフ監修の「しび辛中華」4商品を、沖縄県を除く全国のファミリーマート店舗で発売する(商品によって発売地域が異なる)。

「麻辣おむすび」(168円)

今回、回収を務めた菰田欣也シェフは、日本を代表する中華料理人で、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」オーナーシェフや、創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」総料理長をつとめるなど、四川料理の伝道師としても知られている。発売する4商品は、花椒や豆板醤、果実酢を使うことで、辛さの中にもスッキリとした味わいを楽しめる仕立てとした。

「麻辣おむすび」(168円)は、花椒・五香粉・唐辛子を加えて炒めたスパイシーな豚肉そぼろを麻辣風味のご飯にのせたおむすび。

「しびれる辛さ　冷し麻辣麺」(550円)は、豆板醤や花椒が効いたしびれる辛さが楽しめる麻辣麺。具材には肉そぼろ、ザーサイ、ねぎ、ラー油和えもやし、ローストアーモンド、赤唐辛子を盛り付けた。