こんにゃくパークは、7月1日「さしみこんにゃくの日」PR特別企画として、7月1日～31日の期間限定でイベントを開催する。
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さしみこんにゃく(4種)
本イベントでは、こんにゃくバイキングにて定番の刺身こんにゃくだけではなく、オリジナルのレバ刺し風、ゆばさし風、生とろなど4種類の刺身こんにゃくの食べ比べを実施する。なお、メニューは日替わりとのこと。
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「おうちで！さしみこんにゃく」食べ比べ限定セット
また、エコバッグ入りの「おうちで！さしみこんにゃく」食べ比べ限定セット(961円)も販売するとのこと。セット内容は、「月のうさぎ おさしみこんにゃく」、「月のうさぎ 秘密のさしみゆばこんにゃく」、「月のうさぎ タレ付レバ刺しこんにゃく」、「お徳用生さしみこんにゃく青さのり」、「お徳用うすぎりさしみゆばこんにゃく」、「生とろさしみこんにゃくあおさ海苔」の全6種。
なお、さしみこんにゃくは、「こんにゃくパーク」施設および「こんにゃくパーク」オンラインショップ 、全国のスーパー店頭でも購入可能だという。
