日立、甘みを引き出しながら粒立ちよく炊き上げる炊飯器「ふっくら御膳」

日立グローバルライフソリューションズは6月7日、新しい炊飯方式｢圧騰（あっとう）甘み炊き｣を採用した5.5合炊きIHジャー炊飯器の新モデル「ふっくら御膳（RZ-W100GM）」を発表した。7月上旬に発売し、価格はオープン、推定市場価格は99,000円前後。カラーは漆黒の1色。

ふっくら御膳（RZ-W100GM）／漆黒

ふっくら御膳シリーズは以前から、京都の米老舗「八代目儀兵衛」が理想に掲げる「外硬内軟（がいこうないなん）」の炊き上がりを特徴としている。今回のモデルは、八代目儀兵衛による土鍋釜の炊飯メソッドが取り入れられた、新しい日立独自の炊飯方式｢圧騰甘み炊き｣を新たに備えた。

圧騰甘み炊きは、従来モデルの炊飯工程を見直し、米の芯までしっかり吸水させるための｢浸し｣工程調整に加え、粒立ちを維持するため｢高温蒸らし｣工程を調節。土鍋釜の炊き上がりのような粒立ちを維持しつつ、噛めばじわっと甘みが広がるおいしいごはんを実現したという。

圧騰甘み炊きの炊飯工程

また、アプリとのコネクテッド機能も強化している。新たに日立の家事サポートアプリ｢ハピネスアップ｣と連携し、ごはんを評価するたびに好みの炊き上がりへ近づく｢わがや流｣コースや、八代目儀兵衛のブレンド米｢翁霞｣用コースなど、アプリから選んで炊飯や調理をできるようになった（炊飯・調理時は炊飯器本体の炊飯ボタンを押す必要がある）。お米の種類、炊飯コース、予約時間の設定もアプリで選択可能。

わがや流コースのアプリ画面

浸し・加熱・蒸らしなどの炊飯工程をアニメーションで表示して、炊き上がりの待ち時間を楽しむ工夫もある

以前から好評の「蒸気カット」も引き続き搭載し、炊飯時に本体から蒸気がほとんど出ない仕様。スライド棚のような場所で炊飯しても蒸気がこもりにくく、置き場所の自由度が高い。

炊飯できるお米は、白米、無洗米、雑穀米、玄米、発芽玄米、麦ごはん。極上コースの炊き上がりは「しゃっきり」「ふつう」「もちもち」を選べる。炊飯コースは極上すしめし（白米と無洗米）、冷凍用、わがや流、アプリ、少量炊飯、快速、炊き込み、おかゆ、おこわ。少量炊飯コースは0.5合～1合か1.5合～2合から選べる。保温は最大40時間。

本体サイズはW248×D302×H234mm、重さは約6kg、炊飯時の定格消費電力は1,400W。操作部画面は、ホワイトLEDバックライト付き液晶。自立するコンパクトしゃもじ、計量カップが付属する。