長崎県時津町(とぎつちょう)は、長崎市の北部に隣接し、波静かな大村湾と緑豊かな山々に面するまち。
今回は、時津町のふるさと納税返礼品「五三焼カステラ詰合せ」を紹介します。
「五三焼カステラ詰合せ」について
・返礼品名：五三焼カステラ詰合せ 0.7号セット(400g×2本)
・提供事業者：株式会社異人堂
・長崎県西彼杵郡時津町日並郷3450
・内容量：400g×2本(1本10切れカット)
・寄附金額：1万円
時津町のふるさと納税返礼品「五三焼カステラ詰合せ 0.7号セット(400g×2本)」は、とろけるような口当たりが魅力の、本場長崎のカステラです。
卵の割合を「卵黄＝五：卵白＝三」で作る「五三焼カステラ」は、通常のカステラに比べ、小麦粉は少なめで、卵・ザラメ糖を多く使用しています。卵黄をより多く使うので、濃厚な味わいが楽しめます。
しっとりとした口ざわりと、上品で奥深い甘さを引き出すためには、職人の技術が必要。 生地、ザラメ糖が腕に伝わる触感で攪拌(かくはん)し、静かに沈殿させます。 専用窯で色・つや・膨らみの状態を見極めながら、1枚1枚丁寧に手焼きで焼き上げているそう。
職人の技術はもちろんのこと、吟味を重ねた厳選素材も必要なので、限られた数量しか生産できないとのことです。
お世話になっている方への贈り物や大切な方へのおもてなしに、ちょっと贅沢なティータイムに、などさまざまなシーンで楽しむことができます。
「五三焼カステラ詰合せ」がふるさと納税の返礼品になった経緯と実績
時津町内に工場がある「株式会社異人堂」。
創業65年余り、不変の技法と厳選した原材料、こだわりの手焼きから、変わらぬ美味しさを大切にしているそうです。
「素材や手法にもこだわった本場長崎の味、歴史、ひと口の幸福感を、全国の皆さまへ届けて笑顔になってほしい」との想いのもと、ふるさと納税の返礼品に提供しているとのこと。
R2年度～R4年度 「五三焼カステラ詰合せ」納税件数と実績
・R4年度：2011件 2828万7000円
・R3年度：2412件 3409万8000円
・R2年度：2782件 3841万円
寄附者からの反響
・絶品黄色いカステラ。2年前に一度いただき、とにかく美味しいカステラだったので2度目のふるさと納税です。相変わらずの美味しさで満足しました。
・一切れが大きく、とても満足です。カステラ好きの方には本当におすすめです! また来年もリピートしたいと思いました。
・これぞ王道カステラ。黄みがかった生地はしっとりと重みがあり、味わい深くとても美味しくいただきました。底のザラメがちょうど良いアクセントになって、期待以上の王道カステラです。
生産者の想い
職人が専用窯で時間と手間暇を惜しまず、色、艶、膨らみの状態を見極め、一番美味しい状態に仕上げています。厳選された素材を使用して、1枚1枚丁寧に焼き上げているため、限られた数量しか生産できません。こだわりがたくさん詰まった最高のカステラを、日常のちょっと贅沢なティータイムや大切な方へのおもてなしにぜひ♪
時津町は、「時」という文字が使われる日本で唯一のまち。「時津」という地名には「幸せを運んでくれる港になってほしい」という人々の願いが込められていると考えられているそうです。
主な特産品は、江戸時代から続く名物「時津まんじゅう」、長崎県内でも有数の産地となった「巨峰」、緩やかな傾斜地でたっぷりの光を浴びて育つ「みかん」や「びわ」、波が穏やかで、海底が砂質の大村湾でとれる「ナマコ」などがあります。
今回は長崎県時津町の返礼品「五三焼カステラ詰合せ」を紹介しました。長崎県は、カステラ発祥の地といわれているそう。上品な口どけを生むザラメ糖や新鮮な卵、カステラ専用の小麦粉、香ばしい風味の米飴を使用した本場のカステラは絶品です。気になる方は一度チェックしてみてください。 ※寄附金額は掲載開始日(2023年5月20日)時点のものです。
