ビッグボーイでは5月18日より、期間限定フェア「夏のサラダバー」を開催する。
同フェアでは、サラダバーに「枝豆とオリーブのジェノバパスタ」「ピリ辛セロポン」「大根と赤梅酢のピクルス」が登場する。
「枝豆とオリーブのジェノバパスタ」は、バジルの香りのパスタに、枝豆とオリーブ、トマトを加えた、夏らしさを感じられる味わいとのこと。
「ピリ辛セロポン」は、セロリときゅうりをポン酢で和えた、食感が楽しめるサラダ。輪切りにした唐辛子を使用し、ピリ辛に仕上げている。
「大根と赤梅酢のピクルス」は、薄切りにした大根を赤梅酢でピクルスにした、酸味が楽しめるサラダ。シンプルながらほんのり赤く染まった大根の色味も特徴となっている。
提供は、8月下旬ごろまでを予定している。