スムースデザインは4月28日、赤羽スズラン通り商店街(LaLaガーデン)に"台湾式朝食"がコンセプトの豆乳専門店「豆乳専科 赤羽店」をオープンする。
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「豆乳専科 赤羽店」イメージ
同店では、国産大豆をふんだんに使用し、店内の豆乳プラントで一気に絞り出した豆乳や、豆乳で仕込んだ台湾式の食事やドリンクを提供する。
食事メニューは、豆漿(トウジャン)、鹹豆漿(シェントウジャン)、小豆豆漿(アズキトウジャン)、お粥各種、豆乳湯麺類、台湾式おにぎりなど。
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メニュー一例
鹹豆漿は、自家製の温かい豆乳にお酢とピリ辛のラー油を垂らして、ゆるく固めた豆乳スープで、台湾揚げパンやザーサイ、エビなども入った具沢山となっている。
台湾式おにぎりは、少し大ぶりであるのが特徴。餅米を混ぜたもっちりとした食感のご飯に、煮卵、肉鬆(ルーソン)、油條、たくあんなどの具材をたっぷり詰め込んでいる。
サイドメニューには、蛋餅(ダンビン)各種や豆乳プリン、胡麻と豆乳のケーキなどデザート各種を用意する。
そのほか、肉鬆(ルーソン)パンや油條(ヨウティアオ)、タロイモクリームクロワッサン、蒸しパン、サクサクの台湾式パンなどのパンメニューや、豆乳(ストレート)や豆乳ラテ、豆乳モカ、豆乳キャラメル、鉄観音紅茶、台湾マンゴービールなどのドリンクメニューも提供する。
