「サーモンと真鯛のカルパッチョ」などココスがグランドメニューを春夏仕様に

ココスジャパンが全国に展開するファミリーレストラン「ココス」は3月16日から、グランドメニューを春夏仕様にリニューアルした(山口宇部空港店を除く)。

「サーモンと真鯛のカルパッチョ」(429円)

熊本県・天草地方の海で育ったブランド真鯛「天草さくら鯛」を使用したメニューが2品登場する。

「サーモンと真鯛のカルパッチョ」(429円)は、旨みたっぷりのサーモンと程よく脂がのった天草さくら鯛をシンプルに楽しめる。ケールや水菜などのシャキシャキの野菜にサーモンと天草さくら鯛をのせ、ほんのり酸味があるオリーブオイルベースのソースをかけた。

「2度おいしい! 真鯛のごまだれ丼」(1,190円)は、程よく脂がのった天草さくら鯛にごまだれをあわせた丼。あっさりとした旨みの出汁をかけると出汁茶漬けになり、2つの味わいを楽しめる。440円プラスで、鯛の量を2倍にできる。

「2度おいしい! 真鯛のごまだれ丼」(1,190円)

職人の手で一枚ずつ丁寧に作られた、国産大豆100%の生湯葉を使用したメニューも用意する。「手汲み生湯葉と京風餡のココットハンバーグ」(979円)は、ココットハンバーグとブロッコリーやオクラなどのたっぷり野菜をワンプレートにした商品。アマニ豚100%ハンバーグに程よい塩味の京風餡が絡んだ優しい味わいが楽しめる。

「手汲み生湯葉と京風餡のココットハンバーグ」(979円)

「手汲み生湯葉と明太子の豆乳クリームスープパスタ」(1,089円)は、和風の豆乳クリームスープパスタに、あさりや明太子、おこげ、生湯葉など、たっぷりの具材を合わせた。生湯葉の優しい味わいが、全体にまろやかさを加えている。

程よい酸味のタルタルソースと、まろやかなコクの卵黄をあわせた新ソース「濃厚タルたまソース」を使用したメニューも用意する。

「焼きネギときのこの照り焼きチキンステーキ～濃厚タルたまソース～」(869円)は、ジューシーに仕上げた鶏もも肉にしめじと焼きネギをのせ、照り焼きソースをかけた1皿。照り焼きソースが絡んだ鶏もも肉を、濃厚タルたまソースに付けると、程よい酸味と卵黄のまろやかなコクがプラスされるという。

「焼きネギときのこの照り焼きチキンステーキ～濃厚タルたまソース～」(869円)

新カテゴリー「ココスの健康メニュー」からは、「ノンミートハンバーグとカリフラワーライスのヘルシープレート」(1,309円)が登場する。大豆で作られたノンミートハンバーグとカリフラワーライスに、サラダとフレッシュフルーツ、とろとろの目玉焼きを添えた。

「ノンミートハンバーグとカリフラワーライスのヘルシープレート」(1,309円)

前菜は、より満足感のある内容にバリューアップ。「国産ソーセージのグリル」(385円)は、熱々のスキレットで提供する皮はパリッと中身はジューシーなソーセージ。「シーフードと野菜のオーブン焼き」(429円)は、海老やホタテなどのシーフードと、ブロッコリーなどの野菜をオーブンで焼き上げ、仕上げにチーズが香るシーザーサラダソースをかけた。