フジテレビ系料理バラエティ番組『料理の鉄人』で“中華の鉄人”として活躍した四川飯店グループ会長の陳建一(本名：東建一)さんが11日、都内の病院で間質性肺炎のため亡くなった。享年67。

陳建一さん

陳建一さんは1956年、東京生まれ。日本に初めて四川料理を広め、四川料理の神様と呼ばれた故・陳建民さんの長男で、父親の経営する赤坂四川飯店で修業を開始。90年、父の後を継ぎ赤坂四川飯店社長へ就任し、93年から『料理の鉄人』に“中華の鉄人”として、『NHKきょうの料理』の講師として出演した。

ほかにも、テレビや雑誌、料理学校の講師など幅広く活躍。15年から四川飯店グループ会長を務め、公益社団法人日本中国料理協会会長も務めた。

故人の遺志により葬儀は近親者のみで執り行われ、後日、四川飯店グループ社葬をもって、お別れの会を執り行う予定。

  • (左から)“フレンチの鉄人”坂井宏行、“和の鉄人”道場六三郎、“中華の鉄人”陳建一さん＝2018年2月に行われた『料理の鉄人』放送開始25周年記念イベント「鉄人シェフ同窓会"絆の鉄人"」にて