ホテル インターコンチネンタル 東京ベイが、ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」にて、各国の美味しいチーズを厳選し、アレンジメニューが目を引くチーズ尽くしの「ワールドチーズブッフェ」を開催している。
シェフズ ライブ キッチンは、“ヘルシー・ビューティー・フレッシュ”をコンセプトに、シェフが目の前で料理するパフォーマンスが楽しいライブ感あふれるダイニング。3月7日まで、五感で楽しめるチーズ尽くしの「ワールドチーズブッフェ」を開催中だ。料理長の佐藤克紀さんによるこのフェアでは、野菜をふんだんに使用したメニューや、栄養バランス抜群で美容効果も期待できるラインナップで、世界の様々なチーズを堪能できる。
サラダコーナーには、「チーズと彩り野菜のシャカシャカサラダ」が5種類、冷前菜は「スモークサーモンを添えたマスカルポーネブランマンジェ」や、色鮮やかな「ハーブとクリームチーズのテリーヌ」などを用意する。
温製料理コーナーでは、チーズをたっぷり使ったラザニアやシーフードとチーズのアヒージョ、苺のソースで頂くローストポーク、5種のチーズを使用した濃厚なキッシュなどを揃えている。
また鉄板コーナーでは、ランチタイムには目の前で焼き上げる人気メニューの「パリパリチキン」を、ディナーではシェフおすすめの「厚切りベーコンとラクレットチーズ」のガレットが登場する。定番メニューの特選ローストビーフをはじめ、天ぷらや握り寿司、チーズケースで仕上げる焼きリゾットなど、注文を受けてから目の前で調理するライブ感あふれるパフォーマンスも楽しめる。
デザートコーナーでは、苺のムースやロールケーキ、ミルクレープ、ベークドチーズケーキなど、旬の苺とチーズの彩り豊かなスイーツが並ぶ。ぜひ、大きな窓から眺める東京湾の絶景とともに、チーズ尽くしのアレンジメニューを堪能してみてはいかがだろう。
■information
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
「ワールドチーズブッフェ」シェフズ ライブ キッチン
料金：ランチブッフェ(11:00～14:30) 【平日】大人4,620円 子供2,200円【土日祝】大人5,170円 子供2,530円／ディナーブッフェ(17:30～22:00)【平日】大人5,940円 子供3,190円【土日祝】大人6,820円 子供3,520円
