京樽は、持ち帰り鮨専門店「京樽」として初となる“冷凍鮨自販機”による冷凍鮨の販売を、12月16日からオープンする「京樽・スシロー・重吉　綾瀬駅店」にて開始する。

今回の“冷凍鮨自販機”による冷凍鮨の販売は、8月にオープンした3つの業態を掛け合わせたトリプルブランド店舗に続く、「京樽」としての新たな挑戦となる。

今回の“冷凍鮨自販機”では、持ち帰り鮨専門店「京樽」の看板商品である「茶きん鮨」が一回り小さくなった「冷凍 姫茶きん」をはじめ、6種類の冷凍鮨が登場。「冷凍 姫茶きん」は、刻み穴子にゆず、かんぴょう、しいたけ、きくらげ等を混ぜ合わせた混ぜシャリを、薄焼き玉子で包んだ看板商品「茶きん鮨」を一回り小さい“姫サイズ”で楽しめる商品。電子レンジで温めることでふっくらと仕上がり、まるで出来立ての美味しさを味わうことができるという。

エビやおぼろの彩りが美しい「冷凍 五目ちらし」は、かんぴょう、しいたけ、焼のり、胡麻などを合わせた混ぜシャリを温めることでふんわりと、優しい味わいを楽しめるとのこと。その他、「冷凍 焼鯖鮨」や「冷凍 穴子鮨」といった押すしや、「冷凍 ごまいなり」や「冷凍 わさびいなり」が登場する。

自宅等で電子レンジにて温めるとふっくらと仕上がる冷凍鮨は、「京樽」が長年作り続けてきた料理への知見と技術によって開発できたこだわりの商品。また、“冷凍鮨自販機”にて販売することで、24時間いつでもお客の都合に合わせて鮨を購入することが可能になる。