三ツ星シェフ監修 最高級の冷凍食品・お取り寄せグルメ専門店「BREJEW(ブレジュ)」は、2022年10月に開催された和牛のオリンピックとも呼ばれる国内最大の畜産イベントで、島根県代表として出品された和牛が第6区肉牛の部「第1位」と脂肪の質に関する「特別賞」との、2つの栄誉ある賞を受賞したことを受け、ダブル受賞牛である奥出雲和牛(霞久茂432号)を最高級のローストビーフに仕上げて限定数量で発売した。
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「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ サーロイン(300g) 数量限定」 1万6,200円
BREJEW(ブレジュ)は、この「特別賞」受賞牛である奥出雲和牛(霞久茂432号)を特別に仕入れ、三ツ星シェフであるダニエル・マルタン氏のレシピで、いつもよりプレミアムなローストビーフに仕上げた。モモは香味野菜とスパイスに一晩漬けこみ肉にしっかりと味を行き渡らせることで、ほかにはない風味豊かなローストビーフに。サーロインは塩と胡椒のみで味付けするシンプルかつ究極のレシピで、サシの甘さを最大限に引き出したとのこと。
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「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(300g) 数量限定」 1万6,200円
脂肪の質が最も良いとされる「特別賞」にふさわしい、口の中でとろける甘みのある脂の美味しさと牛肉の味わいを存分に楽しめるローストビーフは、モモとサーロインそれぞれ50個前後の数量限定。なくなり次第の販売終了となる。「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ サーロイン(300g) 数量限定」「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ(300g) 数量限定」はそれぞれ1万6,200円。
