日々の献立を考えるのは本当に大変です。毎日違うメニューを作らなければ飽きてしまいますし、栄養バランスも考慮しなければなりません。

でも、こんなに素敵なレシピなら、毎日でも食べたくなるかも……!

母が毎日食べたいと言ってくれた、あんかけだし巻き卵丼 甘めの出汁のあんが美味しい〜 (@redbeanjam1210より引用)

  • (@redbeanjam1210より引用)

投稿したのはレシピ本『annkoのごちそうおうちごはん』(KADOKAWA)を出版されている「annko(@redbeanjam1210)」さん。annkoさんのお母様が「毎日食べたい」と絶賛したのは、甘めの出汁のあんがアクセントになった「あんかけだし巻き卵丼」でした。見るからに美味しそう!!

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annkoさんが公開したレシピによると、まずは卵(2個)とめんつゆ(3倍濃縮)、みりん(小さじ1)、水(小さじ2)でだし巻き卵を作り、続いてあんかけ(3倍濃縮のめんつゆ大さじ1、水100ml、みりん、醤油を各小さじ1、水溶き片栗粉適量)を作ったらだし巻き卵とともにご飯に盛り付け、お好みでねぎ・大根おろし・明太子をトッピングするというもの。とても美味しそうな割に、作り方は意外にシンプルなんですね♪

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この見るからに美味しそうな「あんかけだし巻き卵丼」は多く人の心をキャッチし、ツイートは8.3万件のいいねを獲得(11月8日時点)。

実際に作ったという方からは「最近ずっとこれを食べている　簡単でおいしいのでおすすめ」「優しいけど美味しくて主人とペロリと完食しました!『めっちゃおいしかった! もう一杯食べたい!!』と大絶賛でした〜」「これ作った!!!! マジで美味すぎて一瞬で終わったwww 適当に作ってもうまいので料理下手でも多分大丈夫」と絶賛の声が多数寄せられました。

この丼の味についてannkoさんに尋ねてみると、「甘めの和風のあんがくせになります」とのこと。作るときに気をつけるポイントは、「水溶き片栗粉がダマにならないよう、弱火にしかき混ぜながら少しずつ加えてください! たっぷりのあんをご飯とだし巻き卵にたっぷり絡めて食べてください」と教えてくださいました。

実際に作った方々からも大好評だったこのレシピ、ぜひ試してみてくださいね♪