吉野家は、冬の定番商品「牛すき鍋膳」並盛と新商品「牛すき丼」並盛を、10月20日11時より全国の吉野家店舗で販売開始する。
「牛すき鍋膳」は大判の牛すきやき肉と成人の目標摂取量半日分が摂れる野菜(白菜、ねぎ、豆苗、人参)と絹豆腐、きしめんを特製すきやきのたれで煮込んだ「牛すき」と玉子、ご飯、漬物を御膳仕立てで提供。
鍋で用いる牛すきやき肉は、「牛丼」同様、穀物肥育の牛肉を使用している。くさみがなく、赤身と脂身のバランスが良いことが特徴。特製すきやきのたれには昆布や椎茸などの出汁に加え、牛のうまみと風味が詰まった牛肉のエキスを追加。鍋いっぱいに深みのある牛の旨味が行き渡っているので、具材ひとつひとつに牛の旨味がたっぷり含まれている。
「牛すき丼」は特製すきやきのたれで煮込んだ大判牛すきやき肉とねぎ、人参、絹豆腐を丼のご飯の上にのせた商品。
店内でもテイクアウトでも美味しく食べることができるよう、ご飯と合わせて食べると美味しい煮込み具合・特製たれの量を何度も試作を繰り返しながら、丼の底のご飯にまですきやきの旨い味が染み渡った「牛すき丼」を完成させたとのこと。
また、テイクアウト限定商品として「牛すき」で用いる大判牛すきやき肉のみを販売する「牛鍋ファミリーパック」を10月20日から販売開始。「牛すき鍋膳」や「牛すき丼」にさらにトッピングするほか、家で鍋を作る際の肉やアレンジレシピにも活用できる。
これらの「牛すき鍋膳」、「牛すき丼」、「牛鍋ファミリーパック」をテイクアウトで購入すると税込価格より10%割引する「牛すきテイクアウト10%オフキャンペーン」を10月28日11時から11月13日20時の期間、全国の店舗にて開催。テイクアウトスマホオーダーの利用も対象となる。