プレナスが運営する「やよい軒」は10月4日より、"大豆ミート"を使用した定食として「大豆ミートの豆苗玉子炒め定食」(780円)を全国の店舗にて発売する。

  • 「大豆ミートの豆苗玉子炒め定食」(780円)

同メニューは、100%植物性原料で作られ、柔らかく、肉と変わらない満足感のある食べ応えが特徴の大豆ミートを使用した豆苗玉子炒めによる定食。

具材には、豆苗・レンコン・スナップピース・赤パプリカ・玉ねぎ・もやしの6種の野菜と、ふわふわの炒り玉子を合わせた。歯ごたえのあるシャキシャキとしたレンコン・スナップピースが食感のアクセントになっている。

タレは、濃いくち醤油がベース。牡蠣・鶏の旨みとにんにく・ねりごまのコクを加え、ごま油で風味よく仕上げている。

さらに、同日よりテイクアウト「おうち定食」として、「[テイクアウト]大豆ミートの豆苗玉子炒め」(780円)も販売する。

  • 「[テイクアウト]大豆ミートの豆苗玉子炒め」(780円)