昭和産業は9月1日に新商品として、少ない油で「焼き調理」をするだけでザクザク食感の天ぷらが作れる「もう揚げない!! 天ぷらの素」(179円)を発売した。
少ない油で焼くだけで天ぷらが完成
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「もう揚げない!!天ぷらの素」(179円)
同社によると、家庭で天ぷらを食べる場合、「天ぷらは作りたてが美味しい」と分かっているにも関わらず、「手作り」よりも「冷凍のもの」「総菜で購入したもの」を食べる人が多いのだそう。理由には「残り油の処理が大変」「手間がかかる」「キッチンが汚れる」などがある。
そこで「不満点を改善し、天ぷら調理を気軽なものにすれば家庭でも天ぷらを作る機会が増えるのではないか」と考え、大量の油を使わずにフライパンで"焼いて"作れる天ぷら粉を開発したという。
この商品を使えば、通常揚げるために油をたっぷりと用意しなければならないところ、大さじ3杯程度で焼くだけで揚げたてのザクザクとした食感の天ぷらが完成する。揚げ油の繊細な温度管理なども不要で、調理後は油をキッチンペーパーなどでふき取れば良く、後片付けも手間取らないのが特徴だ。
本当に天ぷらが完成するのだろうか? どんなに手軽にできたとしても、味や食感がイマイチでは意味がない。実際に天ぷらが完成するのか試してみることにした。
まずは具材を切る。野菜などを使用する場合は厚さ5mmほどに薄く切るのがポイント。
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具材は大葉、エビ、レンコンを使用してみた
続いて生地をつくるのだが、「もう揚げない!! 天ぷらの素」と水を混ぜるだけ。少し重めの生地ができあがるので材料をくぐらせ、3回ほど振って余分な生地を落とす。
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生地にくぐらせてから3回ほど振って余分な生地は落とすのがポイント
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油は大さじ3杯ほど……本当にこれで天ぷらはできる?
フライパンの油がしっかり温まったら具材を焼いていく。
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見た目は天ぷらを作っているようには見えないけれど……
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裏返すと……ちょっと天ぷらっぽい!?
表面と裏面をそれぞれ3分ほど焼いたら完成。油をたっぷり用意しなくてよく調理時間も短いので、今回のように少量だけ天ぷらを作りたい時にも便利だ。
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これは天ぷらだ!
見た目はまさに天ぷらの仕上がりになった。レンコンやエビのような具材はもちろん、大葉のような薄い具材にもしっかりと衣がついている。食べてみると、「サクサク」を超える「ザクザク」食感で美味しい! やはり天ぷらは作りたての熱々＆ザクザクで食べるのが一番美味しい! と改めて感動するほど。
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食感もザクザクとしていてまさに天ぷら
続いては、「かき揚げ」にも挑戦してみた。筆者はとうもろこしのかき揚げが大好きだが、なかなか自宅では作ることが出来ないと思っていた。かき揚げも作ることが出来るのだろうか。
生地の中にかき揚げにしたい具材を入れ、熱した油にスプーンで投入していく。
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しっかり熱した状態にそっとスプーンで生地を落としていく
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完成! けっこうかき揚げだった
やはり揚げずに焼いているので、いわゆる「かき揚げ」でイメージされる立体の形状にするのは難しいが、平たいせんべい状であればかき揚げも簡単に完成! 余裕があればクッキー型のようなものをアルミホイルでつくるなどして少し高さを出すことはできるかもしれないと挑戦してみたものの、あまり生地部分が分厚くなってしまうと火が通りにくいため、やはり薄い方がザクザク食感を楽しめてよいようだ。
そして、やはり後片付けがカンタンだった。油の量が少ないのでコンロまわりにほとんど油は飛び散らないし、フライパンの中に残った油をキッチンペーパーでさっとふき取れば洗い物も手間がかからない。これからはかなり気軽に天ぷらに挑戦できる! と気持ちが高揚した。
他にも自炊が楽しくなる新商品が続々
他にも昭和産業からは新商品が多数登場している。
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9月1日に発売された昭和産業の新商品
注目なのは、「ハッピーターン味から揚げ粉」(想定価格173円)。なんともインパクトのあるから揚げ粉だが、実は入社3年目の社員が社内の新商品開発コンテストで出したアイディア。まぶして揚げるだけでハッピーターンの甘じょっぱさを表現したクセになる味わいが特徴だ。
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「ハッピーターン味から揚げ粉」(想定価格173円)
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ハッピーターンと一緒に比べながら食べてみた
食べてみると、一口目は「しっかり味のついた美味しいから揚げ」という感じ。しかし後味にハッピーターン独自の甘じょっぱさとジャンキーさを感じることができる。そのまんまハッピーターンの粉を使っているわけではなく、あくまで「ハッピーターン味」風のから揚げが完成する。おかずとしてもおつまみとしても使い勝手がよく、そして美味しい!
ほかにも、「アレンジいろいろホットケーキミックス」(593円)は、卵＆乳成分を使用していないホットケーキミックス。ホットケーキミックスは子育て家庭の朝食やおやつに人気だが、食物アレルギーの原因食物として多い「卵」「乳成分」が含まれているため使用できない人も多くいるのだそう。
そこで開発された「アレンジいろいろホットケーキミックス」は「卵」「乳成分」を使用していないことはもちろん、調理過程でもこれらを使用せずにしっとりとくちどけのよいホットケーキが完成するのが魅力だ。ホットケーキ以外にもフォカッチャやスコーン、クレープなど様々なアレンジメニューがあるのも嬉しい。
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「アレンジいろいろホットケーキミックス」(593円)
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パッケージには「卵・乳成分を使っていません」とわかりやすく記載されている
焼きたてフィナンシェミックス
そして、「焼きたてフィナンシェミックス」(540円)は、家庭ではなかなか手作りするイメージのなかった「フィナンシェ」が作れる商品。
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「焼きたてフィナンシェミックス」(540円)
コロナ禍で自宅で食べるスイーツに「贅沢感・特別感」が求められる中、焼きたてのフィナンシェを自宅で手軽に楽しめるようにと開発された。作り方は簡単で、混ぜて→型に入れて→焼くだけ。生地を寝かせるといったことも不要で30分以内で完成する。発酵バターを使用しており、用意するのは「焼きたてフィナンシェミックス」と水と油だけという手軽さが魅力だ。
まだまだ続きそうなおうち時間。こうした手軽に美味しいものが作れるアイテムを活用して、普段の自炊をちょっと楽しいものにしてみてはいかがだろうか?
