日本初のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal-Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」ではこのほど、チョコレートに合わせて楽しめるお酒の販売をスタート。第一弾として、2種類のクラフトビールの販売を富ヶ谷本店・代々木上原店で開始しました。

第一弾のクラフトビールは「一意専心」と「黒潮の如く」

カカオそのものの風味を活かしたチョコレートやガトーショコラは驚くほど香り豊かで、実はお酒とも相性抜群。クラフトビールやナチュラルワイン、日本酒など、さまざまなお酒と合わせてペアリングを楽しむことができます。 今回は、「チョコレートに合うお酒を選ぶ」というチョコレート専門店ならではの目線で「京都醸造」のクラフトビール「一意専心」と「黒潮の如く」がセレクトされています。


「一意専心」とペアリングにオススメのチョコレート


「一意専心」700円（税込）は、ベルジャン酵母とアメリカンホップで造られたIPAです。シャープで心地よい柑橘香の特徴が、ベルジャン酵母のフルーツ感とバランスよくまとまり、ほかのIPAにはない味わいが楽しめます。

そんな「一意専心」には、「ガトーショコラ ベイクド -High Cacao-」や板チョコレート「FRUITY」 、板チョコレート「SAVORY」など、柑橘系の酸味やフローラルな風味を持つチョコレートがオススメだそう。


「黒潮の如く」とペアリングにオススメのチョコレート


一方、「黒潮の如く」700円（税込）は、黒色麦芽由来のロースト感とベルジャン酵母由来のフルーツ感がまとまった深い味わいでしっかり満足感のあるスタウトです。ペアリングにオススメのチョコレートは、「ガトーショコラ ベイクド -High Cacao-」「ガトーショコラ ベイクド -Fresh-」板チョコレート「'Arhuaco」、板チョコレート「CLASSIC」など。今後、さらにナチュラルワインや焼酎などラインナップを追加予定です。

チョコレートだけで楽しむのもいいけれど、お酒と組み合わせることで新しい味わいが発見できるかも！　ふたりで食べ比べや飲み比べをしてみてはいかが？