エイムエンタープライズは8月8日、「花のある1日を、あなたに」がテーマのミルクレープ専門店「マイフラワー」を愛知県名古屋市にオープンする。

  • マイフラワーのミルクレープ

提供するミルクレープは、ほどけるような食感の口どけの良さにこだわった「生クレープ」をパティシエが1枚1枚、工房にて丁寧に焼き上げ、大きな一輪の花を思わせる「手巻き」仕込みとなっている。

生地には発酵バターをさらに焦がして作られる焦がしバター「ブール ノワゼット」を使用し、コクと香りにもこだわっている。クリームには北海道産の純生クリームと発酵バターをたっぷり使用した特製カスタードクリームを採用。たまごも栄養価の高いブランドを使っている。

店舗は、「草原に佇む工房」をイメージ。少し古びた感じの古木の風合いにこだわりつつ、正面の売り場にはタイルをあしらい、柔らかさと無機質さの両方を感じる「老若男女の親しみやすさ」をベースとしたデザインとなっている。