7割弱が気にする糖質の過剰摂取、「適正糖質」って知ってる?

江崎グリコは7月27日、「食生活と糖質に関する意識調査」の結果を発表した。調査は6月18日〜19日、20代〜60代の男女400人を対象に行われたもの。

摂りすぎが気になるもの/「糖質の摂りすぎに対する意識の男女差」

まず、「糖質」「カロリー」「脂質」「塩分」それぞれの摂りすぎがどのくらい気になるかを聞いたところ、「糖質」「カロリー」「脂質」においては「とても気になる」「やや気になる」を合わせた回答率がいずれも65%を超えている。

男女別で見ると、「糖質」の過剰摂取が気になると回答したのは男性では60.5%であるのに対し、女性では73.0%となっている。

続いて、糖質の摂取について普段行っていることを尋ねると、34.5%が「具体的に行っていることはない」と回答。「全く摂らないようにしている」という人は0.8%であるほか、「適正量を摂るようにしている」「なるべく控えるようにしている」はそれぞれ3割程度となっている。

糖質の摂取について行っていること/食品や食材に含まれる糖質量への理解度

食品や食材に含まれる糖質量については、「ほぼ理解している」という人は4.3%にとどまり、「あまり理解していない」「全く理解していない」は合わせて64.5%となった。

1食あたりの糖質量を20g〜40g、間食では10g以下とし、 1日の糖質量を70〜130gに抑える食事法「適正糖質」の認知度について調査したところ、「意味・内容も知っている」という人は5.0%であった。適正糖質を実践した食生活へのイメージについては、「我慢が伴いそう」(43.3%)、「糖質の量を記録・計算するのが面倒くさそう」(38.8%)、「続けにくそう」(38.8%)が上位となっている。

「適正糖質」の認知・理解度/「適正糖質」を実践した生活へのイメージ

適正糖質の補足説明として「肉や魚などのおかずは積極的に食べて良いこと」「間食についても糖質10g以内であれば摂っても差し支えないこと」「適正糖質を意識しながら『おいしく、楽しく食べて、健康になる』ことが推奨されていること」を追加で示した後に実践意向を聞いてみると、57.5%が「今後は実践してみたい」と答えた。

「低糖質」「糖質オフ」「糖質カット」などをうたった食品へのイメージを尋ねたところ、「通常の食品よりも価格が高い」(44.8%)、「通常の食品よりもおいしくない」(43.5%)などが上位に。直近3カ月でのこれらの食品(飲料を除く)を購入した人は、34.2%であった。