いろは堂は7月31日、長野名物おやきの新たな発信拠点として「OYAKI FARM(おやきファーム)」を長野県長野市にグランドオープンする。
長野名物おやきの老舗であるいろは堂が今回オープンするのは、長野インターチェンジ至近に立地した、様々なコンテンツを提供する複合施設。
施設内では、その場で作られたおやきの販売のほか、おやきの製造工程の見学やおやき作り体験も行う。おやきが楽しめるカフェ&ショップや長野の自然を一望できるスカイデッキ、屋外広場も備える。
提供する同店のおやきは、油で揚げたのち高温の窯で焼き上げる独特な製法を採用。"こんがり・ふっくら"とした独特な生地の食感と素材の味を生かした具材が特徴となっている。