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【この記事のエキスパート】
料理ライター：山田 由紀子
栄養・健康関連のコラム執筆やレシピ作成、栄養監修、食生活アドバイスなどを中心に活動するフリーランス管理栄養士。
短大卒業後、栄養士として給食会社で社員食堂や寮の献立作成、給食管理を行う。その後、病院で栄養管理、栄養指導、調理などの業務に従事。在職中に管理栄養士免許を取得。
出産を機にフリーに転向し、保健センターなどで栄養指導・食事相談を行うほか、料理教室や発酵食づくりのワークショップを主催。
どこの家庭にもあるのが調味料。砂糖や醤油や味噌などは調味料の基本ですが、商品によってさまざまな特徴があります。この記事では、調味料の選び方とおすすめ商品を紹介。常備しておいきたい定番人気商品やクセになる変わり種、ギフト向けセット、ユーザーのイチオシ商品とその口コミもあります。
調味料の種類と選び方
料理天国の日本には和洋中だけでなく、さまざま国の料理を味わうことができます。料理の幅が広がるにつれ、今まで知らなかった調味料もたくさん販売されるようになりました。
今までは砂糖、醤油、味噌、酢などがあればじゅうぶんと思っていた方も、新しい調味料を使って新しい料理にトライできます。
おいしい料理を作るには、料理に合わせた調味料が必要です。調味料を変えるだけで、今までとは違う味わいを楽しむことができます。
料理ライターがアドバイス
調味料選びでいつもの料理をランクアップしよう
【エキスパートのコメント】
料理は食材選びが大切ですが、同じくらい大切なのが、調味料選びです。基本の調味料に加えて、スパイスやだし、ぽん酢などを上手に使うと、いつもの料理が格段にランクアップします。毎日の料理がマンネリ化している、定番料理に飽きがきているという方は、ぜひ、いろいろな調味料を取り入れることにチャレンジしてみて下さいね。
選び方のポイントはここまで！ では実際にエキスパートが選んだ商品は……（続きはこちら）
