南仏の青い海・風・太陽をイメージした絶品スイーツ♪　白金台の一軒家レストランで「サマートロピカルアフタヌーンティー」

ヨーロッパの邸宅を思わせる白金台の一軒家レストラン「Stellato Supper Club（ステラート　サパークラブ）」。2022年7月1日から同レストランでは、爽やかな南仏の碧い海がテーマの"サマートロピカルアフタヌーンティー"を提供開始。

食前酒からセイボリーまで、今が旬の素材がたっぷり

「川島産ブルーベリー」

「サマートロピカルアフタヌーンティー」は、南仏の碧い海、風、太陽の光をたっぷり浴びたスイーツをイメージ。最初は乾杯酒「サマーシンデレラ」でのどを潤して。魔法をかけられて夢の舞踏会へ行くシンデレラをイメージして作られたといわれるカクテル「シンデレラ」をベースに、マンゴー、パイナップルなど南国フルーツを加えた一品。

季節のスペシャルプレート

季節のスペシャルプレートには、カヌレ、レモンコンフィーを包んだレモンムース、パッションフルーツとパイナップルのタルト、トロピカルフルーツとココナッツのケークをセット。特にラム酒が香るもっちり食感のカヌレは絶品。毎日焼き立てというのも嬉しい。見ているだけでも元気になれそうな、ビタミンカラーのプレート。

サマートロピカルアフタヌーンティー　上段

アフタヌーンティースタンドの上段には、フレッシュな桃や桃のソルベ、ラズベリー、フランボワーズソースなどを使用した「桃とラズベリーのパフェ」と、ひまわりの飾りが印象的な自家製マカロンをセット。マカロンはレモンとタイムの香りが爽やかな味わいです。

サマートロピカルアフタヌーンティー　中段

中段のお皿に乗っているのは、ステラートで人気NO.1のデザート・バスクチーズケーキと、フランス産のヴァローナ社のショコラを使用したガトーショコラ、メロンコンポートとスープアーモンドのブランマンジュ、巨峰のソルベ。

サマートロピカルアフタヌーンティー　下段

サマートロピカルアフタヌーンティー　スコーン

下段は爽やかで冷たいセイボリー。愛媛県産 カンパチのカルパッチョ、特選牛のタルタル キャビア　タルトレット、朝採れとうもろこしの冷製スープをセット。採れたてとうもろこしを使った冷製スープは、ひんやりした口当たりで夏の栄養補給にもぴったり。

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今年の夏は、一軒家レストランで涼しいデートを。シャンデリアが美しい店内でのアフタヌーンで、非日常感を楽しんでみてはいかが？