シャトレーゼは7月15日から順次、旬の桃を使用したスイーツを販売する「ももフェア」を、全国のシャトレーゼ店舗で開始する。

  • 「山梨県産白桃のトライフル」(594円)

期間中は、フェア限定スイーツのほか、さまざまな桃スイーツを取りそろえる。

「山梨県産白桃のトライフル」(594円)は、甘く香り高い山梨県産白桃をトッピングしたフェア限定商品。アルコール分を飛ばした自家製ロゼワイン「四季の宴」を使用したワインゼリー、スポンジ、桃ソース、ヨーグルトクリームを重ね、レモンミントシロップに漬けた山梨県産白桃をのせた。ロゼワインゼリーとヨーグルトクリームのさわやかな味わいが、白桃の甘さをより引きたてるという。

「山梨県産白桃のレアチーズタルト」(ホール2,592円、ピース388円)は、旬の山梨県産白桃を使用した季節限定のタルト。フランス産クリームチーズを使用した爽やかな酸味のレアチーズクリームと、スポンジ、カスタード入りホイップクリームで作ったタルトの上に、純生クリームを重ね、店頭でカットした白桃を飾った。

  • 「山梨県産白桃のレアチーズタルト」(ホール2,592円、ピース388円)

「カクテルグラスジュレ 山梨県産白桃と苺」「同　ミックスフルーツ」(各302円)は、カクテルグラスのような器に入った爽やかなカップスイーツ。白州名水を使用した程よい酸味のマスカットクラッシュゼリーの中に、旬の山梨県産白桃と、みずみずしい果実を入れた。

  • 「カクテルグラスジュレ 山梨県産白桃と苺」「同　ミックスフルーツ」(各302円)

「山梨県産白桃のプレミアム純生クリームショートケーキ」(464円)は、7月15日～8月7日の期間限定で販売。スポンジと、コクのある口溶けの良い純生クリームで、シロップ漬けした山梨県産白桃と桃のジュレをサンドした。仕上げにも山梨県産白桃を飾っている。

  • 「山梨県産白桃のプレミアム純生クリームショートケーキ」(464円)

「白桃ムースと紅茶のジュレ」(345円)は、白桃のシロップ漬けにゼリーを合わせたカップデザート。やさしい甘みの桃クリームに、紅茶ゼリーと爽やかな桃ゼリーを重ね、仕上げに白桃のシロップ漬けを飾った。

  • 「白桃ムースと紅茶のジュレ」(345円)

「山梨県産白桃ダブルシュークリーム」(108円)は、人気の「ダブルシュークリーム」の季節限定フレーバー。口溶けの良いシュー皮に、ヨーグルト風味のホイップクリームと、白桃のゼリーが入ったカスタードクリーム入り ホイップクリームの2種類のクリームを詰めた。

  • 「山梨県産白桃ダブルシュークリーム」(108円)

「山梨県産白桃のふんわりロール」(162円)は、しっとり口どけの良いスポンジ生地で、山梨県産白桃のシロップ漬け(ダイス)を入れたヨーグルト風味のカスタードクリーム入りホイップクリームを巻いたロールケーキ。

  • 「山梨県産白桃のふんわりロール」(162円)

「白桃 クリーム あんみつ わらび餅入り」(334円)は、白桃のシロップ漬け、白桃わらび餅をのせたあんみつ。自家炊き粒餡、マンゴーシロップ漬け、塩豆、ホイップクリーム、寒天を組み合わせた。好みで黒蜜をかけると、素材の風味や甘みがより引き立つという。

  • 「白桃 クリーム あんみつ わらび餅入り」(334円)

「やわらか氷バー 山梨県産白桃」(1本86円、4個入432円)は、白州名水の氷と白桃果肉を混ぜ込んだ甘酸っぱいヨーグルト風味のソフトな食感のかき氷を、山梨県産白桃ピューレを使用した白桃アイスキャンデ ィーで包んだ。

  • 「やわらか氷バー 山梨県産白桃」(1本86円、4個入432円)

「やわらか氷バー 山梨県産白桃」は販売中。「山梨県産白桃のトライフル」は7月15日に発売。「山梨県産白桃のプレミアム純生クリームショートケーキ」は、7月15日～8月7日の期間限定で販売。その他の商品は、7月13日に発売する。