「鮨 酒 肴　杉玉」は7月1日より、高級魚である金目鯛や、遊び心溢れるネーミングの「エビチリになれなかった海老コロッケ」を期間限定で販売している。さらに、今だけしか味わえない、季節限定で出荷される、ひんやり美味しい地酒も期間限定で登場する。

  • 大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴　杉玉」人気の“王道寿司"から期間限定で高級魚“金目鯛"が登場!

7月1日より、高級魚である天然の国産金目鯛と、夏にさっぱりと味わえる炭焼き鰹のたたき、お酒との相性抜群な富山県産のホタルイカを使った商品を提供。天然の国産金目鯛は、脂がのったものを厳選し、軽く塩〆をすることで、旨みを凝縮させているという。

提供前に皮目を炙り、香ばしさととろける脂の旨みを堪能できる、刺身の盛り合わせと寿司の2種類を各439円提供する。

さらに、同店ならではの“遊び心溢れるネーミング"である「エビチリになれなかった海老コロッケ」など、商品名や味、見た目にこだわった逸品も用意する。

そして同日より、全国各地の厳選した地酒を楽しめるよう、群馬県や宮城県、福井県のひんやり美味しい季節限定の3種類の地酒を用意している。

同店では、「ぜひ、この機会に『鮨 酒 肴　杉玉』にお越しいただき、期間限定の商品と地酒をご堪能ください」とコメントしている。

期間限定商品(一例)は以下の通り。

  • 上・天然国産金目鯛使用!「国産金目鯛炙りにぎり」(439円)、中「国産金目鯛入り刺身4点盛り」(439円) ※写真は2人前・注文は2人前から、下「炭焼き鰹たたき食べ比べ3貫」(329円)

  • お酒との相性抜群!--上「炭焼き鰹たたきのカルパッチョ」(439円)、下「ホタルイカの醤油漬け小鉢」(329円)

  • 杉玉名物!遊び心溢れるネーミング!--上「ホタルイカ醤油漬けとクリームチーズの濃密すぎるくちどけ軍艦」(329円)、下「エビチリになれなかった海老コロッケ」(329円)

今回提供する高級魚である天然の国産金目鯛は、提供前に皮目を炙るため、甘みのある脂が楽しめる。同店では、甘い脂をもつ商品にはほのかなフルーティーさを感じる日本酒とのペアリングを勧めている。

  • 寿司に合う地酒を用意--下・金目鯛の甘みのある脂に相性抜群の「杉玉 純米」(329円)

※写真はイメージ
※一部店舗では取り扱いがない
※仕入状況・販売状況により、予告なく販売を中断、または終了する場合がある
※全ての商品は、当日販売分完売次第、終了となる