表参道ヒルズは、6月24日から8月31日までの期間限定で「大人のヒミツかき氷」を開催、限定メニューを館内7店舗で展開する。
表参道ヒルズの夏の風物詩として毎年好評のかき氷企画、今年は“大人のヒミツ”がテーマ。意外な食材や隠し味、驚きの組み合わせを楽しめるかき氷を提供するという。
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本館3F「37ローストビーフ」 「丸ごと桃のパフェ氷」(1,870円)
本館3F「37ローストビーフ」では「丸ごと桃のパフェ氷」(1,870円)を提供。丸ごと1個の桃をコンポートとピューレに。氷に忍ばせたパンナコッタも桃風味で、まさに桃づくしの一品。しゃりしゃりの氷とパンナコッタが混ざり合うことで、クリーミーなおいしさへと変化する。2種のフルーツシャーベットとエディブルフラワーで見た目も華やかに。自家製アーモンドキャラメリゼで、味と食感にアクセントを加えている。提供時間は11時～LO22時(日曜はLO21時)。 11時～LO22時日曜は21時
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本館3F「フラテリパラディソ」 「GranitadiCaprese」(スパークリングワイン付、2,500円)
本館3F「フラテリパラディソ」では「GranitadiCaprese」(スパークリングワイン付、2,500円)を提供。イタリアの前菜「カプレーゼ」を、甘さと酸味のバランスがとれたフルーツトマトと、レモンを効かせた甘いバジルの「グラニータ」で表現。トップには高糖度OSMICトマトのコンポート、イタリア産水牛のモッツァレラ、ミニバジルを添えて。「砂漠の塩」で引き立つ甘さ、スパークリングワインをかけて際立つ爽快さ。味と食感の変化に驚く一品。提供時間は11時～LO22時(日曜は21時)、1日限定15食。スパークリングワインは、ノンアルコールも用意している。
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本館3F「バール ア ヴァン パルタージェ」 「シャインマスカットと大葉のムースのかき氷」(2,300円)
本館3F「バール ア ヴァン パルタージェ」では「シャインマスカットと大葉のムースのかき氷」(2,300円)を提供。天然氷のかき氷に、パリッとジューシーなシャインマスカットと白ぶどうのシロップで瑞々しい甘さをまとわせている。上から大葉のムースとパウダーをたっぷりとトッピングした爽やかさも楽しめる。氷の中に隠されたゴルゴンゾーラチーズのムースを入れており、さっぱりとしたかき氷を濃厚な味わいへと変化させる。提供時間は14時～LO19時。1日限定20食。
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本館3F「やさい家めい」 「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」(2,000円)
本館3F「やさい家めい」では「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」(2,000円)を提供。北海道山川農園の「わさび」×「メロン」の大人気かき氷がパワーアップ。メロン半分をまるごと器にした贅沢なかき氷のうえに、メロン果汁をつかった濃厚なエスプーマをたっぷりとのせている。凝縮されたメロンの甘味に、すりたての山川わさびの爽やかな香りと辛みが意外なほどにマッチ。まさに大人の隠し味だ。提供時間は15時～LO22時(日曜は21時)。平日限定15食、土日祝限定30食。
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本館3F「蔭山樓」 「岩塩とミルクのスノーアイス フランボワーズソース」(1,430円)
本館3F「蔭山樓」では「岩塩とミルクのスノーアイス フランボワーズソース」(1,430円)を提供。真っ白なふわふわ氷は、練乳を使用しさっぱりとした甘さのミルク味に仕上げている。真っ赤なベリーソースをかけ、見た目の鮮やかさをプラス。仕上げには、ヒマラヤのピンク岩塩を挽いている。岩塩のまろやかな塩味が、ミルク氷の甘さ、ベリーの甘酸っぱさを引き立てる。氷の中には、食感も楽しいナタデココがたくさん入っており、食べ応えも十分なかき氷だ。提供時間は15時～19時30分。1日限定15食。
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本館3F「ワインショップ・エノテカ&バー」 「スパイス香るソーテルヌのグラニテ」(980円)
本館3F「ワインショップ・エノテカ&バー」では「スパイス香るソーテルヌのグラニテ」(980円、アルコールを使用)を提供。世界三大貴腐ワインのひとつ「ソーテルヌ」のグラニテに、ママレードとカルダモンを合わせた華やかで香り高い一品。添えられたローズマリー、ドライレモン、フローズンラズベリーが涼やかさを演出する。溶けていくグラニテと各食材のマリアージュを、カクテル感覚でも楽しめる。提供時間は12時～LO21時(日曜は20時)。1日限定10食。
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同潤館1F「インパーフェクト」 「ベトナムコーヒーフラッペ」(750円)
同潤館1F「インパーフェクト」では「ベトナムコーヒーフラッペ」(750円)を提供。ウィスキーのようなスモーキーさとトロピカルフルーツのような甘さをもったベトナム産コーヒー豆のエスプレッソをかき氷に仕上げ、練乳と牛乳を合わせている。ストローでかき混ぜると、氷とミルクが混ざってフラッペに変身。ビターで奥深さがある大人のコーヒーフラッペだ。提供時間は11時～LO20時。
なお、7月1日～7月18日の間、サマーセール「OMOTESANDO HILLS SALE 2022 SUMMER」も開催。人気のショップ約40店舗が参加し、トレンドの商品を30～60%OFFで販売する。
