ハイアット リージェンシー 東京ベイは、ホテル開業1周年を迎えます。開業1周年を記念して2022年6月17日（金）～8月17日（水）、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによる「サマーメニュー by ピエール・エルメ・パリ2022」を、ホテルのメインダイニングであるザ ガーデン ブラッスリー＆バーで開催。
ランチ・ティータイム・ディナー3つの時間帯でとっておきのスイーツを提供
ランチメニュー
「サマーメニュー by ピエール・エルメ・パリ2022」が開催されるのは、東京湾に囲まれ、リゾート気分が楽しめる同ホテルのメインダイニング「ザ ガーデン ブラッスリー＆バー」。開業記念にふさわしい華やかで独創性のあるスイーツがいただけます。ランチ、ティータイム、ディナーの3つの時間帯で提供されるので、デートのスケジュールに合わせて選んでみて。
サクサクミルフィーユがデザートについたランチメニュー
ミルフィユ サティーヌ ア ラ ミニュット
ランチで提供されるスイーツは、「ミルフィユ サティーヌ ア ラ ミニュット」。サクサクしたパイに、パッションフルーツとオレンジのコンポートを合わせた一品。クリームチーズとマスカルポーネのクリームとパッションフルーツのジュレをあしらった夏らしいデザートです。
＜ランチメニュー＞
・パテ ド カンパーニュ、自家製マリネサーモンと大根のサラダ シトラス風味、季節の野菜と2種のチーズのタルト
・赤パプリカの冷製スープor 夏野菜のミネストローネスープ or 国産ホワイトアスパラガスと生ハムのカルボナーラ（好みのスープかパスタを選択）
・メインコース
千葉県産豚背肉のグリル夏野菜のスチーム フレッシュタイムとバルサミコのソース
ハーブの香りをまとった愛媛県産真鯛のソテーと南仏野菜 フレッシュタイムとバルサミコのソース
・デザート（ミルフィユ サティーヌ ア ラ ミニュット/ピエール・エルメ・パリ）
・コーヒーまたは紅茶
ティータイムに提供する「スイーツデギュスタシオン」
スイーツデギュスタシオン イメージ
スイーツデギュスタシオン イメージ
ティータイムに提供されるのは「スイーツデギュスタシオン」。ピエール・エルメ・パリの美しく華やかなスイーツがひと皿に並びます。 ピエール・エルメ・パリを代表するスイーツ「マカロン イスパハン」をはじめ、「チーズケーキ イスパハン」、ピスタチオのアイスとイチゴのソルベをマカロン生地でサンドした「ミス グラグラ フレーズ ピスターシュ」や、パッションフルーツのジュレが夏らしい「ミルフィユ サティーヌ ア ラ ミニュット」、「スコーン オランジュ」、「プティフール イスパハン」、「ショコラ アンフィニマン パンプルムース」を召し上がれ。
贅沢ディナーのあとにいただく「チーズケーキ イスパハン」
ディナーは、キャビアやフォワグラ、アワビなど贅沢素材を使用。とっておきのディナーのラストを飾るのは、ピエール・エルメ・パリのデザート。イスパハンの風味を斬新にアレンジした「チーズケーキ イスパハン」は、目にもあざやかで、食べてしまうのがもったいないほどきれい。
＜ディナーメニュー＞
・フランス産キャビア プルニエの1口軍貫
・しっとり仕上げた鶏むね肉で巻いたアナゴのサラダ 絵馬特製のつめソース
・西京味噌で漬け込んだフォワグラと蕪のフラン
・房総の塩を使用して火を入れたアワビ 青さ海苔とあご出しのスープ
・和牛テンダーロインのグリル 塩麹でマリネした米茄子のタルタル
・チーズケーキ イスパハン
・コーヒーまたは紅茶
