新星出版社は6月1日、無印良品の「発酵ぬかどこ」の使い方やレシピを掲載した『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』(1,430円)を発売する。
同書では、無印良品の商品「発酵ぬかどこ」の基本的な使い方をはじめ、全107種の素材別の漬け方、疑問や困りごとを解消するQ&Aまでを掲載。1冊で同商品の知りたい事が全て分かる内容となっている。
漬け方を素材別に紹介したコンテンツでは、きゅうりやなす、大根などの定番野菜のほか、肉や魚介、フルーツや乾物などの変わりダネまで、おすすめの漬け方を100種類以上にわたって展開。
さらに、ぬか漬けを使ったアレンジレシピや漬け時間の目安、旬のカレンダーも付いている。
そのほかにも、説明書きやインターネット上の情報では分からない、疑問や困りごとにも対応。賞味期限や容器の移し替えなど、失敗なく長く使うための様々な質問にも回答している。