ビッグボーイジャパンは5月13日、初夏が旬のダークチェリーを使用したスイーツを販売する「ごろっとダークチェリーフェア」を、全国のファミリーレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」で開催する。7月上旬に販売終了予定。

  • 「ごろっとダークチェリーのSweet タルト」(539円)

同フェアでは、アメリカ生まれの「ビッグボーイ」で、アメリカンなスイーツを楽しんでほしいという想いから、今の時期にアメリカの定番である旬のダークチェリーをふんだんに使用したスイーツを2種類用意する。

「ごろっとダークチェリーのSweet タルト」(539円)は、タルト生地にカスタード風味のクリームとベルギー産チョコレートアイス、ホイップクリームをのせ、大粒のダークチェリーを7粒トッピングした。散りばめたアーモンドの香ばしさと食感がアクセントとなっている。ダークチェリーとレモンを煮詰めた特製ダークチェリーソースをあわせ、濃厚な甘さだけでなくレモンのさっぱりした風味も感じように仕上げた。

「ごろっとダークチェリーのグラス仕立て」(429円)は、グラスにパンナコッタとダークチェリー(6粒)を入れ、特製のダークチェリーソースをかけたデザート。食後でも食べやすいサイズとなっている。濃縮牛乳を使用し、ミルク感が強いパンナコッタと、ダークチェリー、ソースの甘酸っぱさの相性のよい組み合わせが楽しめる。なめらかなパンナコッタの食感と、ダークチェリーのごろっとした果肉感がポイントとのこと。

  • 「ごろっとダークチェリーのグラス仕立て」(429円)