Collective&Delightが運営する「carnism(カーニズム)」は5月1日～31日の期間限定で、「『塊ラムのサムギョプサル』食べ放題!?『ラムギョプサルコース』全10品」を3,480円で提供する。

  • 『塊ラムのサムギョプサル』食べ放題!?　イメージ

同店は、麻布十番にある石窯(タンドール)で炭火焼きにした塊肉と国産クラフトビールの専門店。

期間限定で提供するコースでは、土のかまど(タンドール)で焼き上げたラム肉の塊を、注文ごとに切り分けて提供する。旨味を閉じ込めるように炭火焼で仕上げたラム肉は、外側は香ばしく、中はジューシーな味わいだという。

  • ラム肉の塊を、注文ごとに切り分けて提供

ラム肉の部位はモモ肉とランプ肉。ラムの旨味が凝縮され炭火で焼かれた脂は甘く、ネギやキムチと一緒に野菜包んで食べるのがおすすめとのこと。そのほか、「韓国風～ラムのカルパッチョ」「ラム辛味噌ピーマン」「ヤンニョムチキン」「麻羊豆腐丼」も用意する。塊肉のラムは食べ放題で楽しめる。

コース利用の条件は、「2名以上」「1ドリンクオーダー(ノンアルコール歓迎)」「前日までの予約」。おかわりは全2種のお肉をワンプレートで提供する。1グループ2時間制。

コース料理のほか、牛、豚、鶏、ウサギ、子豚、鶏の丸焼きなどの珍しい肉料理も用意する。国産クラフトビールは30種類以上取りそろえているため、食事に合わせたペアリングも楽しめる。

  • 国産クラフトビールは30種類以上取りそろえる