なか卯は4月21日、季節限定商品「冷やし担々うどん」(並/490円、小/350円)を全国の「なか卯」店舗で発売した。6月下旬に販売終了予定。
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「冷やし担々うどん」(並/490円、小/350円)
同商品は、なか卯の季節の定番商品。今年は冷たく締めたうどんのツルっとした喉ごしをより感じてもらえるよう、冷やし専用の"細切りうどん"を採用した。
特製の「担々胡麻だれ」は、胡麻の甘みをより引き出すために、胡麻をマイクロ焙煎して均一に加熱。さらに胡麻を二度練りし、きめ細かくなめらかなペーストに仕上げた。香りとコクにこだわったペーストを特製ラー油とあわせたオリジナルの「担々胡麻だれ」が、細切りうどんによく合うという。
また、うどんは冷たい状態でも固くなりすぎないように仕上げている。そのため、絶妙な歯ごたえとなめらかな舌触りが楽しめるとのこと。
持ち帰り用の「冷やし担々うどん弁当」も販売している。
