エスビー食品は2022年春夏の新商品として短時間・少材料でスパイスカレーが作れる調理キット「スパイスカレーつくろ!」や「S&B CRAFT STYLE」シリーズに「グリーンカレー」を発売する。
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エスビー食品の2022年春夏新商品
エスビー食品といえば、日本で初めて純国産のカレー粉の製造に成功した会社。最も有名な通称"赤缶"のカレー粉は今年で72周年を迎える超ロングセラー商品だ。現在では和洋中様々なジャンルをカバーする調味料を販売、そのラインナップは3,000種にも及ぶ。
2022年春夏新商品として発売されるものは4つのテーマに分類される。
1. 手軽に味変できるアウトドア関連商品
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「粗切りハラペーニョ」(38g 190円)、「肉の匠の秘伝ブレンドマイスターズスパイス」(55g 300円)
まずはアウトドア関連商品。コロナ禍でキャンプ需要が拡大しているが、その味変アイテムとして新商品の「粗切りハラペーニョ」(チューブタイプ)が登場した。ハラペーニョとは青唐辛子で、辛さの中に旨みがあるのが特徴。粗切りされていることでより粒立ちがしっかりしており、ショウガやにんにくなど定番のチューブに加えて使用することで料理に辛さを加えることができる。
また、「肉の匠の秘伝ブレンドマイスターズスパイス」は振りかけるだけで肉を美味しくするシーズニングスパイス。下味として使っても、後がけで使っても複雑なスパイスの配合がどんな肉でも美味しさを引き出してくれる調味料だ。隠し味に使用しているコリアンダーが味に深みを与えている秘訣で、牛肉は後がけ、鶏・豚肉は下味＋後がけがおすすめなのだそう。肉以外にも、焼いた野菜やアヒージョにも使用することができるなど幅広く活用できそうだ。
2. 健康を意識した話題のオートミール
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オートミールDELI「完熟トマトとひよこ豆のオートミールリゾット」「まろやか豆乳と濃厚チーズのオートミールリゾット」(ともに150g 240円)
続いては健康を意識した商品。近年、その栄養素の高さから注目が集まっている「オートミール」だが、「味が美味しくない」「調理方法がわからない」という声が多かったことを受け、レトルトタイプで手軽に摂取できるリゾットに仕上げた。電子レンジで袋ごと1分温めるだけで1/2日分の食物繊維・カルシウム・鉄分を摂取できるのはもちろん、その食感がしっかりと残るよう粒度の大きいものを使用するなど食べ応えにも工夫した。袋がそのまま器になるため、とことん手軽にオートミールを生活に取り入れることができる。
3. 賞味期限延長で廃棄ロス対策できる商品
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電子レンジ対応パウチを採用した「S&B スパイス屋」シリーズ(ともに180g 240円)
さらに従来商品のサスティナブル関連の変更も。レトルトのカレー「S&B スパイス屋」シリーズは新たに電子レンジ対応パウチを採用した。また、スパイスシリーズの賞味期限は流通環境や保存試験結果に基づき6か月延長し、食品ロスの削減を目指す。さらに、フレッシュハーブ商品パッケージでバイオマスプラスチックフィルム・インキを採用するなど環境配慮資材の導入も行った。
4. 誰でも手軽につくれるスパイスカレーのキット
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「S&B CRAFT STYLEグリーンカレー」(50g 400円)、「スパイスカレーつくろ! キーマカレー/チキンカレー」(ともに24.8g 220円)
今回筆者が注目したのが「時短・簡便」関連商品。おうち時間の増加で、料理に疲れ気味の人が増えていることから、「手間を減らして美味しく楽しく」をテーマにした新商品だ。特に、「スパイス感のあるカレーが食べたい」というニーズの高まりを受け、本格スパイスカレーが作れる調理キットが登場している。
スパイスカレーはコロナ禍で人気が高まったものの、「作るのが難しそう」「どのスパイスを揃えればいいのかわからない」「スパイスを余らせてしまいそう」といった声も多かった。そこで食べ切りサイズのスパイスをキットにし、肉と玉ねぎさえあれば誰でも簡単にたった15分でスパイスカレーが作れるようにしたのが「スパイスカレーつくろ!」だ。
キットを使ってスパイスカレー作りに挑戦!
早速「スパイスカレーつくろ!」を使用したスパイスカレーづくりに挑戦してみた。
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「スパイスカレーつくろ! チキンカレー」
必要な材料は「スパイスカレーつくろ! チキンカレー」と鶏もも肉200g、みじん切りした玉ねぎ1個のみ。キットを購入しておき、食材はどちらも冷凍しておけばいざという時に助かる!
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鶏もも肉と玉ねぎとホールスパイスを油で炒める(中火で8分)
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水200mlとシーズニングスパイスを加え、弱火で7分煮込む
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匂いが本格的なのでこの時点で食欲がそそられる!
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本格的な見栄えになる「ターメリックライス」は、お米を炊くときに「ターメリックパウダー」を少量加えるだけで簡単につくれる
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本当に調理時間はたったの15分で完成!
食べてみると、すぐに口いっぱいに広がる本格的な「スパイス感!」がすごい。筆者は普段スパイスカレーが好きでよく作るが、どんなに好きでスパイスを揃えても、毎回のように苦戦するのが最後の味付けだ。その時によって塩加減や出汁加減などがわからなくなり、美味しくできる日とそうでない日のクオリティの差が激しい。しかし、このキットを使用すれば、味付けでも絶対に失敗しないという安心感があるのが良い。
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「スパイスカレーつくろ! キーマカレー」も同様にたった10分で完成した!
続いては「S&B CRAFT STYLEグリーンカレー」。筆者はグリーンカレーも大好きだが、スパイスカレー以上に特に作り方がよく分からない。
すでにラインアップ展開されていた「ケララカレー」「キーマカレー」「スパイスカレー」「火鍋」に続いて新登場したこの「S&B CRAFT STYLEグリーンカレー」は、グリーンカレーペースト・煮込みスパイス・ナンプラー・ココナッツミルクパウダー・辛味スパイスが含まれている。特にグリーンカレーペーストにはレモングラスやこぶみかんの葉、ガランガルなど、なかなか自力では用意できないエスニック特有の本格的なスパイス・ハーブが入っており、キット1つで手軽に本場のグリーンカレーの味を再現できるようになっている。
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必要な材料はキットと鶏もも肉、ピーマン・パプリカ・たけのこ・ナス
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まず油で鶏もも肉に焼き色を付ける。その後、ナスにも焼き色を付ける
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鶏もも肉を戻し、グリーンカレーペーストと煮込みスパイスを入れ、15分煮込む
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野菜とナンプラー、ココナッツミルクパウダーを加え、5分煮込む
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辛味スパイスを加えひと煮立ちさせたら完成! 調理時間は25分!
辛みスパイスは全部入れると本当に辛いので、好みで調整するのがおすすめ。辛いのが好きな人でも1/4くらいが適量だそう。食べてみると、とにかく「本格的なお店の味」という感じ! キット1つで作れるのは4人前だが、家族2人で2人前ずつ完食するほど美味しかった。エビなど自分の好きな食材を入れてアレンジするのも良いかもしれない。
野菜をカットし、煮込むだけで簡単に完成するエスビー食品のスパイスカレーキット。「手間はかけたくないけれど美味しいものが食べたい!」という日のために常備しておきたい。
※価格はすべて税別
