ホテル雅叙園東京は、4月11日～5月31日の期間限定で、「マンゴーアフタヌーンティー」(1名4,950円)と「マンゴーカクテル」(1,760円)を、New American Grill"KANADE TERRACE"で販売する。

  • 「マンゴーアフタヌーンティー」(1名4,950円)

New American Grill"KANADE TERRACE"では、季節の食材を生かしたアフタヌーンティーを販売している。今回は、春から初夏が最もおいしいとされる「マンゴー」を使用したアフタヌーンティーを提供。旬のマンゴーの芳醇な香りと濃厚な甘み、とろけるような食感が楽しめるとのこと。

使用するマンゴーは仕入れてから追熟させ、ペストリーシェフが食べごろを見極めて調理する。フィリピンマンゴーやタイマンゴー、アルフォンソマンゴーなど、品種ごとの特徴を生かしたスイーツで、マンゴーのおいしさを最大限に引き出すという。

  • 「マンゴーアフタヌーンティー」(1名4,950円)

メニューは、「マンゴーのヴェリーヌ」「マンゴーのミルフィーユ」「フロマージュ・パッション」「マンゴー・のボンボン」「マンゴー水羊羹」「パイナップルとライムのタルト」「夏のパウンドケーキ・向日葵」「ルバーブのスコーン」「カルボナーラサンドイッチ」「春野菜のミネストローネ」「サーモンとほうれん草のキッシュ」「水蛸と彩り野菜のマリネ」。

「マンゴーのミルフィーユ」は、薄くスライスしたマンゴーとパッションフルーツのクリームやジュレを層にした。「マンゴー水羊羹」は、和菓子の要素を取り入れたスイーツ。「パウンドケーキ・向日葵」は、リキュールに漬けたセミドライパイナップル・マンゴー・バナナのジューシーな食感が楽しめるという。セイボリーの「水蛸と彩り野菜のマリネ」は、セロリ、ナンプラーなどで初夏の爽やかさを演出している。

アフタヌーンティーの提供時間は、14：30～17：30、今回は「グラスシャンパーニュ付」(1名6,820円)も用意するとのこと。

また、「マンゴーカクテル」は、ラムをベースにしたカクテル。ラムにマンゴーピューレ、無糖ヨーグルトやミントシロップを組合せ、濃厚なマンゴーに清涼感をプラスした。こちらの提供時間は11:30～23:00。

  • 「マンゴーカクテル」(1,760円)