BAKEは、バター和菓子を展開する新ブランド「八(はち) by PRESS BUTTER SAND」(以下、「八」)の1号店となる「八by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」を、3月9日に大丸東京店B1Fにグランドオープンした。また、「PRESS BUTTER SAND」のブランド旗艦店となる「PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」も併設して同日オープンする。

  • 八by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店

新ブランドの「八」は、バターと和菓子をかけ合わせた「バター和菓子」という新たなカテゴリで商品を展開。バターの美味しさを、昔ながらの和の製法や日本独自の素材から引き出し、和菓子として表現する。

  • 八・詰合せ(6個入2,160円～)

もともと「PRESS BUTTER SAND」は、和菓子の製法である「はさみ焼き」を取り入れ、地域の素材を使用した商品や、風呂敷で包んだセットなど、日本の贈り物文化に根付いた商品を提供してきたが、より深く和を感じられるバターサンドを作りたいという考えから、今回新ブランドをローンチさせることになったという。

ブランドネームの「八」には、“八百万”のように「数が多いこと」の表現に使われることが多く、日本ならではの季節や情緒とともに、毎日ようにこのブランドの商品を楽しんでほしいという想いが込められている。

商品展開

「和バターサンド<きな粉あずき>」(4個入1,188円～)

  • 「和バターサンド」

国産きな粉と国産米粉を練りこんだクッキー生地を八角型の特注プレス機ではさみ焼き。きな粉には厳選した黒豆きな粉と京風きな粉の2種を使用し、袋を開けた瞬間にきな粉の香ばしさが広がるのが特徴だ。

中には、北海道産の大納言あずきを使った甘納豆と、あずきバタークリームをサンド。和と洋、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出したバターサンドとなっている。

また、店舗でクッキー生地の焼き上げ、クリーム詰めをした「焼き立て和バターサンド<きな粉あずき>」(1個297円)も提供する。

  • 店舗でクッキー生地の焼き上げやクリーム詰めされた「焼き立て」商品も楽しめる

「おりどら」(1個270円)

  • 「おりどら」

たっぷりのあずきバタークリームを、ふんわりもっちりのどらやき生地で包んだ一品。十勝あずきで作られた甘納豆のシャリッとした食感と、バターのなめらかな食感のかけ合わせが特徴となっている。

ばたふく(1個270)

  • 「ばたふく」

北海道産あずきを炊き上げたあんこの中にバタークリームをふんだんに入れ込み、これまでにない濃厚なコクを感じられる大福に仕上げた。滋賀県産のもち米に砂糖や水あめを加え丁寧に練り上げた羽二重餅は、絹のようなキメの細かさが特長。

また、月ごとに旬の果実がのった限定ばたふくが登場する予定で、3月は苺がまるまる1つ乗った「ばたふく<苺>」(1個351円)を期間限定で販売する。

オープン記念商品「つつみ 八×PRESS BUTTER SANDセット」(1,620円)

  • 「つつみ 八×PRESS BUTTER SANDセット」

「八 by PRESS BUTTER SAND」と「PRESS BUTTER SAND」のそれぞれの代表商品である「和バターサンド〈きな粉あずき〉」と「バターサンド」を詰め合わせたボックス。限定デザインの風呂敷で包んでいる。※各日30セット限定、なくなり次第終了。

本ブランドのターゲットについて、同社の広報担当者は「普段あまり和菓子を召し上がらない、格式ある伝統的な和菓子にはまだ抵抗があるような若い世代の方々に手にとっていただきたいです。逆に和菓子がお好きな方々には、普段の和菓子とは異なる新しい味わいを試していただきたいと考えております」と話した。

オンラインでの販売については、今後「BAKE THE ONLINE」での取り扱いを予定しているが、日程は未定。

■Information
店舗名：PRESS BUTTER SAND 大丸東京店／八 by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F
営業時間：10:00～20:00