ハンバーグに添えたり、カレーやシチューに入れたり、食卓の彩りに大活躍のにんじん。どうしても脇役になりがちな食材ではありますが、そんなにんじんを主役にした炊き込みご飯が、ツイッターで話題となっています。

レシピを紹介してくれているのは、全農広報部(@zennoh_food)さんです。

にんじんご飯。お米を研いで規定量の水で浸漬30分、コンソメ(1合あたり3g)を加えて混ぜ、みじん切りにしたにんじん(1合あたり半分)を載せて炊飯したら完成です。お好みで胡椒をかけてどうぞ〜。残ったらおにぎりにして冷凍しておくと便利。にんじんの甘さとコンソメ風味がマッチしたやさしいご飯です
(@zennoh_foodより引用)

  • (@zennoh_foodより)
  • (@zennoh_foodより)
  • (@zennoh_foodより)
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にんじんご飯、色がとってもキレイで映えますね〜。炊き込みご飯の彩りや甘みに欠かせないにんじんですが、具材をにんじんだけで炊くなんて、発想がありませんでした。とっても美味しそうです。

この投稿に、「色が綺麗」「今すぐ人参を買いに行かないと!」「にんじんあまり好きじゃないけど美味しそう」「もうこれは、あしたにんじんごはんだな〜」「人参大好きだからやってみよ〜」という声が寄せられていました。

また、「洋風にするなら、炊き上がってからバター」「コンソメの代わりに、薄口醤油小さじ1でも美味しいです。白胡麻が合います」「炊きあがったらバターとブラックペッパーを混ぜパセリを散らして」というアイデアも。

その日の気分で洋風にも和風にも楽しむこともできちゃうにんじんご飯。みなさんも試してみてはいかがでしょうか。