ちょっと田舎にある筆者宅では、毎年10月〜年末にかけて、ご近所さんたちから立派な大根をもらうのですが、気が付くと、台所に8本も並んでいることも(笑)。

毎日色んな方法で調理して、最後まで美味しくいただいておりますが、煮ても漬けても干しても、やっぱり和風テイストで食べることがほとんど。

何か違った食べ方はないかなぁ……、そう思っていたら、見つけました!

emiさん(@puccilog)考案の、こんな食べ方はいかがでしょうか。

新しい味!オリーブオイルで漬け込む事なかったので斬新!美味しかったー!!
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早速作って下さった方々、メッセージありがとうございました
(@puccilogより引用)

大根の酢漬けを作ることはありますが、オリーブオイルを入れるという発想はなかったので、驚きました。オリーブオイルを入れることで味がまろやかになって、これなら、酢漬けが苦手な人でも食べられそうですね。

作り方もとっても簡単な上に、長期保存できるのも嬉しいポイント。大量消費にももってこいです!

いつもより、ちょっぴりお洒落な大根のイタリアン箸休め。今年はたくさん作ってみたいと思います。

実は、ファッションモデルをされているemiさん。Instagramには、簡単&時短なのにオシャレに見えちゃう技ありレシピが多数投稿されています。どれも美味しそうなものばかりなので、ぜひ、のぞいてみてくださいね。ステキな器や盛り付けも参考になりますよ。