日本茶とイチゴで"ヌン活"を♪　和洋8品がひと皿になった、春を感じるアフタヌーンティープレート

和洋8品を盛り付けた特別なプレート

「1899 アフタヌーンティープレート」は、イチゴと日本茶をメーンとした和洋8品を盛り付けた特別なプレート。中でもオススメは、イチゴを散りばめたゼリーと、抹茶レアチーズの2層が美しい「いちごと抹茶のテリーヌ風」。ゼリーにはユズを、抹茶レアチーズにはあずきが入っているため、和の要素も感じられます。
土台の自家製のサブレ生地には、和紅茶の茶葉を練りこんでいるので、優しい風味を味わえます。そのほか「いちごの甘酒」や、「いちごとほうじ茶のミニパフェ」や「抹茶タルト」など、いちごと抹茶尽くしの一皿です。

また、セイボリーには、冬の日本料理で定番の「かぶら蒸し」、抹茶味噌と出汁巻き玉子を抹茶パンではさんだ「抹茶玉子サンド 雪輪大根の甘酢漬け添え」も。スイーツだけでなく、セイボリーも楽しめるひと皿は、甘いものが苦手な人にもピッタリ。

イチゴと抹茶を使った17 層の”冬パフェ”

「いちごと抹茶の冬色パフェ」は、甘すぎない大人の"和パフェ"。グラスには、イチゴのコンポートや、自家製の和紅茶と柚子ピールのジュレ、ローストした酒茶ケーキや濃茶のアイスなどがぎっしり。グラスの側面から見える美しい17層のビジュアルにうっとりしてしまいそう。

トップの抹茶クリームは、白あんと抹茶、生クリームを合わせた、あんの優しい甘味を感じられるクリーム。好みで、別添えの温かい「抹茶甘酒ソース」をかけて、味わいの変化を楽しめます。

自家製のいちごソースを使ったドリンクは3種類

新作のドリンクは3種類。「いちご濃茶ラテ」は、自家製の"いちごソース"に、注文を受けてから点てる抹茶と牛乳を組み合わせたドリンク。ほのかに感じるイチゴの酸味と柔らかな抹茶の苦みがマッチ。

「いちごほうじ茶ラテ」は、自家製の"いちごソース"に、ほうじ茶と牛乳を組み合わせました。ほうじ茶は注文を受けてから淹れるので香りは抜群。イチゴとミルクの甘みに、ほうじ茶の香ばしさが加わります。

「いちご和紅茶ラテ」は、自家製の"いちごソース"に、注文を受けてから淹れる和紅茶と牛乳を組み合わせて仕上げます。和紅茶は、花のような香りが特徴。イチゴの甘みが加わり、華やかさが感じられる味わいです。ドリンクはホット・アイスから選べます。

イチゴがおいしい今の季節しか味わえない絶品スイーツの数々。ご褒美デートにぜひ訪れてみてはいかが。