持ち帰り弁当の「HottoMotto(ほっともっと)」では、紅ズワイガニの旨味を閉じ込めた「カニクリームコロッケ弁当」(500円)と、「しょうが焼き&チキンかつ弁当」(500円)を、2月2日より新発売する。
「カニクリームコロッケ弁当」は、なめらかでくちどけの良いベシャメルソースに、紅ズワイガニの旨味を溶け込ませている。濃厚なベシャメルソースは、バターと小麦粉を混ぜ合わせたバタールーに白ワインの深みを加え、コクを感じるように牛乳の割合にこだわっているとのこと。まろやかな酸味の別添のソースをかけると、カニクリームコロッケの美味しさがより一層引き立つという。
「しょうが焼き&チキンかつ弁当」は、柔らかな豚バラ肉と玉葱を炒め、リンゴの甘さを活かした醤油ベースのたれを絡めた“しょうが焼き”と、ジューシーで肉の旨味が溢れる“チキンかつ”2個を合わせたもの。ボリューム満点の組み合わせとなっている。