まだまだ外食するには気が抜けない昨今ですが、そもそも手作りすれば食費の節約はもちろん、味は自分好みにできるし、栄養バランスも気をつけられる!
ワンコンロでも初心者でもおいしく作れるレシピと、料理が得意になるコツを、SNS総フォロワー数93万人の人気料理家・ぐっち夫婦に聞きました。
■寒くなってきたこの季節に! もずく酢で酸辣湯風スープ
寒くなってきたこの季節にちょうどいい、酸っぱさが病みつきになる中華のスープ・サンラータン。今回は、お鍋ひとつで簡単３ステップ、調理時間はたったの10分! という、とびきり簡単でしっかりおいしいレシピを紹介します。
■使う食材は、コンビニで買える4つだけ!
このレシピで使う食材は、写真に写っているものだけ! すべてコンビニで揃えられる、1.もずく酢(３個パックで売っているもの)、2.絹ごし豆腐、3.卵、4.青ネギの4つだけでおいしいサンラータンが作れます。
さっそく作っていきましょう!
材料(1人分)
もずく酢(三杯酢)…１/２パック
豆腐…70g
卵…1個
青ネギ…1本
【A】
水…300ml
鶏がらスープの素…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
ラー油・白炒りごま…各適宜
作り方
1.豆腐はさいの目切りにする。青ネギは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
2.鍋に【A】を入れて火にかけ、豆腐、もずく酢も加える。
3.2.のスープがしっかり温まったら卵を回し入れ、卵が浮かび上がってきたら火を止める。器に盛り、青ネギをトッピングする。お好みでラー油と白炒りごまをふる。
スープが熱々に温まってから溶き卵を入れないと、ふんわりと固まらないので注意してください
■料理が得意になるコツは、料理を楽しむこと!
「みなさん忙しい毎日を過ごしていらっしゃるかと思うのですが、義務的に料理をすると苦痛に感じてしまうこともあります。忙しいときには電子レンジだけでできる、和えるだけ、などの簡単レシピに頼ってもいいと思いますし、お惣菜を利用するのも手です。 何よりも「料理を楽しむこと」が、料理が得意になるコツかな? と思います。
今回紹介した料理は、コンビニで食材も調味料も手軽に手に入りますし、作業工程も少なくて簡単＆失敗しない、初心者の方にはおすすめのメニューです。温かいそうめんなどを合わせて、夜食にしてもおいしくいただけますよ!
上手に作れたら、今度はこのスープに合うおかずを手作りしたり、また、You Tubeでは動画で献立を紹介しているので、そのメニューにも挑戦してみたり。料理をする回数を増やしたり、いろいろなメニューに挑戦してみたりすることも、料理が得意になるコツだと思います。」
取材・文/井口里江
