ブルガリから老舗料亭まで! 松屋銀座の「2022年贅沢おせち」たち

2021年も残すところ1ケ月と少し。そろそろ2022年のおせちの準備が気になる季節です。

コロナ禍で迎えた今年のお正月、百貨店の松屋では巣ごもり需要でおせちの売り上げが前年比約140%だったとか。

そんな松屋の2022年のおせちは、予約困難な人気店からサステナブル、高級レストランから産地応援など、203点もの品数を展開。緊急事態宣言で外食の制限も多かった2021年を終え、新年のスタートを華やかに彩る豪華おせちが並びます。

ECでの売り上げが好調ということもあり、今回から初めてオンライン決済できる仕組みも導入。豪華絢爛なおせちを一部ご紹介します!

ブルガリが松屋初登場! ミシュラン店のシェフが手がける高級イタリアンおせち

2022年松屋のおせちの目玉商品とも言える、ブルガリによるプレミアムなイタリアンおせちは、「OSECHI BOX」と「GOLD BOX」のセットで販売(持ち帰りのみ)。

• 銀座ブルガリ イル・リストランテ　ルカ・ファンティン「OSECHI BOX & GOLD BOX」(40万円)

黒トリュフやオマール海老、キャビアといった高級食材をふんだんに使った一品。北海道産のタラバガニや帆立、イクラなど海鮮も豪華です。

• デザートも楽しめる高級おせち!

おせちを手掛けたのは、10年連続ミシュラン一つ星獲得の名店「イル・リストランテ」のシェフ、ルカ・ファンティン氏。10セット限定と、数も価格もプレミアム。

人気のホテルのレストランや名店おせち。コロナ禍の飲食店を応援

2021年のおせちでは、外食の機会も大きく減少したことから、なかなか予約の取れない人気レストランや、普段使いはできない老舗料亭などの名店おせちが大人気!

コロナ禍の厳しい状況下でお店の力になりたい、と、2022年はホテルのレストランや名店おせちのカテゴリを拡大したそう。

松屋限定&初登場! 老舗料亭「つきじ治作」の祝い膳

築地で90年の歴史を持つ老舗料亭「つきじ治作」のおせちは、厳選された旬の食材を使用。THE・日本のお正月といった風情の目にも鮮やかな祝い膳です。

• つきじ治作「越前真塗朱八角おせち 祝焼鯛と香箱蟹付」(12万9,600円)

高級ホテルの人気料理店「ひのきざか」も松屋初登場

世界的に有名な高級ホテル ザ・リッツカールトン東京からは、人気レストランの「ひのきざか」のおせちが登場(50セットの限定販売・持ち帰りのみ)。全国から食材を取り寄せ、3段のお重を贅沢に埋めます。

• ザ・リッツカールトン東京 ひのきざか 「お節三段重」(9万7,200円)

ミシュラン二つ星の名店によるフレンチ御前

浅草のミシュラン二つ星店「レストラン オマージュ」からは、見るだけでも心が華やぐ鮮やかなフレンチ御膳が登場。浅草で生まれ育ち、フランスで修行を重ねた荒井昇シェフによる、フレンチに和のテイストを盛り込んだ新感覚のおせちです。

• レストラン オマージュ「フレンチ御膳」(4万円)

おせちもサステナブルに! ソーセージのお重も登場

サステナブルという言葉をよく耳にした2021年を象徴するかのようなおせちも登場! さまざまな食材を使用したソーセージ尽くしのお重に注目です。

• 山梨上野原 hayari(ハヤリ)「ソーセージの世界 2022」(3万2,400円)

化学調味料に頼らず、素材の力を信じて自然派ソーセージをつくっている、無添加ソーセージと自然派ワインのお店「hayari」。シェフであり現代ソーセージ研究家の村上武士氏曰く、ソーセージはあらゆる食材をアップサイクルできるユニークな食品とのこと。

コロナ禍で行き場を失った市場のマグロを使用した「本マグロの葱鮪ソーセージ」は、余りがちな背側、尾の部位を使用した本格的な魚肉ソーセージ。地球温暖化や健康志向の観点で代替肉が注目されていることから、ひよこ豆を使用したボタニカルソーセージなども楽しめます。

産地応援! 全国のおいしいを旅するおせち　

恵比寿で47年続く人気のフレンチビストロ「ビストロダブル」のおせちは、シェフの無藤哲弥氏が日本各地を巡って出会った希少な食材を使用。北海道、岩手、広島、福岡など、全国津々浦々出会った生産者さんたちの顔が見える、まさに旅するおせち。

• 恵比寿 ビストロダルブル 「ニッポンの"美味しい"を巡るおせち二段重」(3万2,400円)

安心・安全の個食対応おせちもパワーアップして登場

コロナ禍で食事スタイルが変化した昨年、松屋では取り分け不要で安心して食べられる「個食おせち」が前年の約2倍の売り上げを記録。2022年は展開数を4点増やし、家族でも友人同士でも安心して楽しめるおせちを提案しています。

• 北大路銀座本店 「個食おせち 四客」(4万3,200円)

松屋初登場となる北大路銀座本店のおせちは、20セットの限定販売。新年の安寧を願い、板前が一つひとつ手作りした和のおせちです。

新年を彩る贅沢おせち、販売は12月25日まで

本記事で紹介したおせちの他にも、ピエール・エルメ・パリや宗家 源 吉兆庵のお菓子のおせち、気軽に購入しやすい松屋のオリジナルおせちなど、趣向を凝らしたおせちのラインナップは、見ているだけでも心が弾みます。

ちなみに「おせち点数」はカタログ掲載で203点(うち松屋限定20点)、オンラインストアで191点となります。

外食や旅行、さまざまな制限下、厳しい状況の中で無事に1年を過ごせたご褒美に、百貨店の贅沢おせちで新年を彩ってみてはいかがでしょうか。