プレナスが運営する定食レストランやよい軒では、店内で香ばしく焼き上げたさんまと、甘辛い肉豆腐を組み合わせた「さんまの塩焼と肉豆腐の定食」(890円)を、8月27日より発売する。
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「さんまの塩焼と肉豆腐の定食」(890円)
注文を受けてから焼き上げる三陸産のさんまの塩焼は、香ばしく皮目はパリッと、身はふっくらとした仕上がりだという。焼き立てのさんまは、大根おろし、レモンが添えられている。
肉豆腐は3種の本醸造醤油と本みりんをブレンドし、醤油の風味が効いた旨味豊かな甘めのたれで、牛肉と豆腐、玉葱を味付けたもの。打ち粉をして揚げた豆腐は甘辛だれがしっかり絡み、ごはんが進む定食だという。
