ローソンで発売されているスイーツ「プレミアムロールケーキ」。ミルク感があり、甘さが控えめですっきりとした後味のクリームがたっぷりと入ったロールケーキで、ローソンではロングセラーのスイーツです。
最近、SNSで「プレミアムロールケーキ」のクリームが生クリームと〇〇を混ぜて泡立てるだけで再現できると話題になっています。本当にそんなに簡単に再現できてしまうのか、実際に作ってみて食べ比べてみたいと思います。
作り方は簡単 生クリームに練乳を入れて混ぜるだけ
用意する材料はこの2つだけ。砂糖ではなく、練乳を使うのがポイントになるそうです。
■材料
生クリーム…200cc
練乳…30g
作り方はホイップクリームと同様。
- 生クリームと練乳を直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておく。
- 大きさの違うボウルを2つ用意し、大きめのボールに氷と水を入れる。
- 小さいボウルに生クリームと練乳を入れて、氷水の入ったボールで冷やしながら、泡立て器で全体に空気を含ませるように泡立てる。
- 「プレミアムロールケーキ」のクリームはやや硬めなので、少しポサポサっとした見た目になるまで泡立てたら出来上がり。
あっという間にミルク感の強い濃厚なクリームに
実際に試食してみると、練乳を使うことにより、普段砂糖で作るホイップクリームよりもミルク感の強い濃厚なホイップクリームになりました。濃厚なのにしつこくない、品のある味わいに仕上がります。
乳脂肪分の低い35%の生クリームを使用したことで、後味も割とすっきりとしているのでプレミアムロールケーキのクリームに近い印象です。
リッチなスイーツに使われていそうな味わいのクリームに仕上がりましたが、実際のプレミアムロールケーキのクリームとの違いが気になったので比較してみました。
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ウチカフェシリーズ プレミアム ロールケーキ(150円)
食感と滑らかさはプレミアムロールケーキのクリームとほぼ同じ舌触りに仕上げることができました。
問題の味は、プレミアムロールケーキの方がやや塩味があり、作ったものよりも全体的にさっぱりとしている印象でした。味としてはほぼ同系統ですっきりとした余韻がありますが、手作りの方が少し甘めで濃厚な味わいに仕上がりました。実際に試してみて、生クリームと練乳で“ほぼプレミアムロールケーキのクリーム”になるのではないかと思います。
この情報を知ったときには「ちょっとしつこい味になるのでは?」と思っていましたが、濃厚なミルク感なのに後味がすっきりとしており、リッチな味わいのホイップクリームがこんなにも簡単に作れるなんて思ってもみませんでした。
ロールケーキだけでなく、少し濃く淹れたコーヒーにトッピングしてウインナーコーヒーにしても美味しそうな予感。カロリーが気になりますが……。ちょっとしたご褒美として何かにトッピングして、贅沢気分を味わうのも良いかもしれません。
