帝国ホテル東京、ガルガンチュワ50周年記念企画「ブルーベリー」を7月より開催

帝国ホテル東京は7月1日より、ガルガンチュワ開店50周年記念企画の第2弾として、ブルーベリーの美味しさが詰まったペストリーやパンを発売するイベント「ブルーベリー」を開催する。

帝国ホテル東京、ガルガンチュワ開店50周年記念企画第2弾「ブルーベリー」開催

同イベントは、2021年11月に開店50周年を迎える「ガルガンチュワ」の記念企画。開店以来、愛され続けている看板商品「ブルーベリーパイ」にちなんで開催され、この季節ならではのブルーベリーを使ったペストリーやパン、グッズなどが販売される。開催期間は7月1日~8月31日。なお、6月30日までは、同企画第1弾「抹茶~京の馥郁~」が開催されている。

■ブルーベリーパイ

帝国ホテル東京のブルーベリーパイ

1971年の「ガルガンチュワ」開店当時から、変わらないレシピで作られている人気商品。パイの土台には深い味わいの練りパイ生地、フィリングを覆う格子状の部分には折りパイ生地と、2種類のパイ生地を使用する伝統の製法で作られており、オーブントースターで温めたパイに、アイスクリームを添えるのがおすすめとのこと。

価格は、直径9cmが760円、直径16cmが2,700円、直径18cm(予約販売のみ)は4,100円。

■「ブルーベリー」のパン

ブルーベリーとクリームチーズのブリオッシュ(左上)/ブルーベリースコーン(右上)/ブルーベリーのパン・ド・ミ(左下)/ミルティーユ・エ・ポム(右下)

ブルーベリーとクリームチーズのブリオッシュ

クリームチーズとドライワイルドブルーベリーをブリオッシュ生地で包み、その上にブルーベリーパウダーを混ぜたクッキー生地をのせて焼き上げたブリオッシュ。価格は550円。

ブルーベリースコーン

スコーン生地にドライワイルドブルーベリーを加えて焼き上げたスコーン。4個入りで650円。

ブルーベリーのパン・ド・ミ

パン・オ・レ生地と、ブルーベリーのピューレとパウダーを混ぜ込んだブルーベリー風味の紫色の生地それぞれに、少量のバターを織り込んで軽い口当たりに焼き上げたパン・ド・ミ。2種類の生地とアーモンドクリーム、ドライワイルドブルーベリーを巻き込み、切り口がきれいなマーブル模様になるように仕上げられている。価格は、ホールが1,600円、スライス(4枚)は700円。