ジョリーパスタは5月27日、「うにフェア＆冷製カッペリーニ」を全国のパスタ専門店「ジョリーパスタ」店舗で開始する。

  • 「たっぷりうにの濃厚カルボナーラ」(1,419円)

期間中は、濃厚な"うに"をたっぷり使用した温製のカルボナーラや、これからの季節にぴったりな冷製パスタを取りそろえる。

「たっぷりうにの濃厚カルボナーラ」(1,419円)は、濃厚なうにをソースにも使用した、うに尽くしの温製カルボナーラ。パプリカ、しめじ、カイワレで彩り鮮やかに仕上げている。うにや卵黄をパスタにたっぷり絡めて食べるのがおすすめとのこと。

繊細な細麺を使用した冷製カッペリーニは3種用意する。「贅沢うにと海の幸のうにクリームソース」(1,419 円)は、うにが溶け込んだひんやり冷たいクリームソースに、うに、いくら、カニのほぐし身、有頭エビなどをのせた。好みで別添えのレフォール(西洋わさび)を混ぜると、爽やかな香りや辛みがアクセントになるとのこと。

  • 冷製カッペリーニ「贅沢うにと海の幸のうにクリームソース」(1,419 円)

「海老といくらの明太子ソース」(1,309円)は、粒立ちの良い国産の明太子を使用したソースをたっぷり絡めた冷製カッペリーニ。有頭エビの旨みや、大葉の風味とともに広がる明太子の味わいが愉しめるという。好みでレモンをかけて食べると、よりさっぱりとした初夏にぴったりな味わいに変化する。

  • 冷製カッペリーニ「海老といくらの明太子ソース」(1,309円)

「真鯛・いくら・帆立のおろし和風」(1,243 円)は、醤油ベースのパスタソースに、フライドガーリックが香ばしい"サクサク醤油"を絡めた冷製カッペリーニ。淡泊ながらもコクと旨みのある真鯛や、大粒の帆立やいくらなど、海の幸もたくさん使用した。醤油の風味や大根おろしのさっぱりとした味わいが、シンプルな真鯛とよく合うという。

  • 冷製カッペリーニ「真鯛・いくら・帆立のおろし和風」(1,243 円)

冷製カッペリーニ「真鯛・いくら・帆立のおろし和風」以外は、テイクアウトもできる。