鍋に漬物、サラダなど、白菜が美味しい季節になりました。そんな美味しい白菜ですが「ここは食べてください!」と訴えかける農家のマノマノ(@manomano_farm)さんのツイートが話題になっています。誤解されやすい白菜の秘密とは……?

【農家から切実なお願い】
白菜に『黒い点』があっても
食べてください！
食べてください！
食べてください！
この黒い点は『ポリフェノール』なのです！
急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです！
ぜひ召し上がってください！(@manomano_farmさんのツイートより引用)

汚れやカビのように思われがちなこの黒い点、その正体は「ポリフェノール」だそう。知らずに捨ててしまうにはもったいないですよね。「汚れかと思ってよけていた!」「次は食べます!」と、この知識に驚く方も。

この冬、白菜たっぷりの鍋を食べるときには「この白菜の黒い点って、ポリフェノールなんだよ」とトリビアを披露しながら食べたら、もっと美味しくなるかもしれません。