すき家は12月16日、「わさび山かけ牛丼 塩麹とん汁セット」(税込/並盛690円)を、全国の牛丼チェーン店「すき家」店舗で発売する。2021年1月中旬に販売終了予定。

  • 「わさび山かけ牛丼 塩麹とん汁セット」(税込/並盛690円)

同商品は、すき家特製の「やみつき塩麹ダレ」が付いたわさび山かけ牛丼ととん汁のセット。すき家の「とん汁」に日本の伝統調味料「塩麹」を合わせるとさらに美味しくなるのではないかという女性社員のアイデアから開発したという。「やみつき塩麹ダレ」は、液体と粒状の2種類の塩麹を独自の配合でブレンドしている。

塩麹を「とん汁」に加えると、味わいに丸みが出てまろやかな仕上がりになるとのこと。とん汁だけでなく、「わさび山かけ牛丼」に加えると、塩麹が引き出す山かけの素材本来の甘みや旨みが引き立ち、醤油で食べるときにはわからなかった繊細な味わいが楽しめるという。

「やみつき塩麹ダレ」(40円)は、単品でも販売する。「塩麹とん汁セット」は他の牛丼にも付けることが可能。

※価格はすべて税込