開放感たっぷり! クラフトビールメーカー直営店でビール×グリルを楽しむ

時節柄、開放的な空間で食事を楽しめる飲食店を探している人は多いはず。そんな人にピッタリなお店「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」がオープンしたので早速足を運んでみた。

開放的なテラスで飲むクラフトビールの味は格別！

テラス席が豊富で開放感たっぷりの店内

「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」は、様々なオリジナリティ溢れるクラフトビールを提供しているクラフトビールメーカーFar Yeast Brewingの新たな直営店として2020年10月14日、五反田にグランドオープン。五反田駅の西口、または大崎広小路駅を出て徒歩３分ほどの高架下にある店舗には、これまで直営店があった渋谷の約5倍となる105席を設置、うちテラス席が30席設けられている。

高架下に広がる大きな空間「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」

周辺の環境からするとかなり広くてゆったりとした空間で、居心地が良さそうだ。店内には20タップが設置されており、オリジナルビールをはじめ、国内外から厳選されたビールが樽生で提供されているのが特徴となっている。

広々とした店内はゆったり食事を楽しめる

店の奥にもカウンター席があり1人でも気楽な雰囲気

店内には醸造所も併設されており2021年1月頃に稼働開始予定

クラフトビールと料理のペアリングを楽しむ

クラフトビールというと、コアなファン層に支持されているところがあり、クラフトビールがメインでおつまみは少し食べる程度というビアバーが多いが、「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」ではレストランとしてしっかり腰を据えて、クラフトビールと食事のペアリングをゆっくり楽しんでもらうことがコンセプトとなっている。食事のメニューを見ると、相性の良いクラフトビールが表示されており、オーダーしやすくなっているのが嬉しい。今回は、料理長を務める富田浩嗣さんおすすめのクラフトビールと料理のペアリングをいただいた。

オリジナリティ溢れるクラフトビールと豊富な食事のメニューとのペアリングを満喫

まずは、中心ブランドとなっているクラフトビール「馨和(かぐあ)ルージュ」(税込900円)をいただいてみた。しっかりとしたコクのある味わいで、香りづけの山椒と柚子のフレーバーがアクセントになっており、アルコール度数も9%と高くかなり個性的。ゴクゴク飲んで喉を潤すビールではなく、食事と共に味わうのに最適なビールだ。

そんな「馨和ルージュ」を飲みながらいただいたのが、「オーストラリア産バベットステーキ(カイノミ)」(税込1,800円)。希少部位・カイノミを使ったステーキは柔らかく赤身の旨味が凝縮されており、インパクトのある「馨和ルージュ」にぴったり。

「オーストラリア産バベットステーキ」は希少部位カイノミの旨味が凝縮されている

また、「KAGUAのためのフライドチキン」(1ピース税込400円)もその名の通り「馨和」とのペアリングを考えたスパイシーな逸品。骨付き肉かと思いきや骨は持ち手の部分だけで、ジューシーな肉がガッツリ楽しめる。カリっとクリスピーな衣の食感もあり、ビールが進む。また、ホップの香り豊かですっきりとした飲み口の「東京ブロンド」(レギュラー税込700円/ラージ税込900円)等、「Far Yeast」シリーズもおすすめ。